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Jäger-Bolognese

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Wir lieben dieses geniale Herbstgericht so sehr! Hackfleisch, Schinkenspeck, Zwiebeln sowie Knoblauch und Champignons bilden hier die herzhafte Basis. Die...

Nadine

September 24, 2025
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Omas Linseneintopf

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Suppen und Eintöpfe schmecken das ganze Jahr… Aber an nassen sowie kalten Herbst-/Wintertagen sind sie nicht wegzudenken und absoluten Seelenwärmer!...

Nadine

Oktober 3, 2025
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Apfel-Pfannkuchen

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Pfannkuchen, Eierkuchen oder Pannekooche… Egal wie diese süße Leckerei bei Dir heißt, wir lieben sie heiß und innig! Schon unsere...

Nadine

Oktober 30, 2025
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Gulaschsuppe

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Du bist auf der Suche nach einem deftig-leckeren Mittagessen, Partyimbiss oder möchtest Essen auf Vorrat kochen? Dann liegst Du mit...

Nadine

Dezember 3, 2024
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Pho-Suppe

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    Diese schnelle und einfache vietnamesische Suppe ist wirklich eine absolute Geschmacksexplosion! Gewürze wie Sternanis, Zimt und Kardamon erinnern im ersten...

    Nadine

    Dezember 10, 2025
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    Tomaten-Sahne-Pasta

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    Erinnerung pur trifft Feierabendküche: Unsere Tomaten-Sahne-Nudeln sind der Inbegriff von Soulfood – cremig, würzig und einfach gemacht. Ohne Fertigtüte, ohne...

    Nadine

    August 19, 2025
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    Gefüllte Paprika

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    So hast Du gefüllte Paprika noch nie gegessen… Saftig Paprika mit einer aromatischen Hackfleisch-Reis-Füllung, gemeinsam gegart mit einer fruchtig-pikanten Tomatensoße....

    Nadine

    April 26, 2025
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    Käsekuchen Waffeln

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      New York Cheesecake

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      Heidelbeer-Joghurtkuchen

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      Basque Burnt Vanilla Cheesecake

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      Frankfurter Schnitten

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      Cheesecake Brownies

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      Biskuitrolle mit Erdbeeren

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      Down Under Lamingtons

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      Chocolate Coffee Cake

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      Herrencreme

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      Nusskuchen „Greek Style“

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      Tiramisu-Torte

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      White Chocolate Blueberry Cupcakes

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      Brownie Waffles

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        Saftige Zimtschnitten

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        Apfelschnitten

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        Grieß-Joghurt-Kuchen

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        Chocolate Almond Bundt Cake

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          Blueberry White Bundt Cake

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            Crème Brûlée Rahmkuchen

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            Neues Jahr, neues Buch

            Das neue Jahr ist noch ganz frisch… und schon gehen wir in die weitere Planung unseres Rezeptbandes #2. Die Bearbeitung des Layouts, die Auswahl des Themas und der Rezepte sind...
            Januar 1, 2025
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            Jägerbratwurst

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            Du liebst einfaches sowie schnelles Essen, dass Deiner ganzen Familie ein Lächeln aufs Gesicht zaubert? Dann liegst Du mit unserer...
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            Kalbsgeschnetzeltes mit Champignonrahm und Rösti

              Du suchst noch ein tolles Gericht für Weihnachten? 🎄 Es soll aber nicht zu aufwendig sein? Dann bist Du mit...
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              Backfisch

              • Deutschland Deutschland
              Achtung! Es wird jetzt unglaublich lecker… Wir zeigen Dir nämlich, wie Du ganz schnell und einfach einen richtig guten Backfisch...
              magic-box
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              Gulaschsuppe

              • Deutschland Deutschland
              Du bist auf der Suche nach einem deftig-leckeren Mittagessen, Partyimbiss oder möchtest Essen auf Vorrat kochen? Dann liegst Du mit...
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              Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce

              • Deutschland Deutschland
              Du liebst die gebratenen Pilze vom Weihnachtsmarkt und kannst nie daran vorbeigehen? Dann haben wir hier ein Rezept für Dich,...
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              Hacksteaks mit Pusztasauce

              • Deutschland Deutschland
              Liebst Du auch diesen Klassiker aus der Imbissbude? Na, dann hol ihn Dir doch ganz einfach nach Hause… Wir zeigen...
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              Rahmgulasch

              • Deutschland Deutschland
              Gulasch schmeckt immer! Aber kennst Du schon diesen cremig-aromatischen Rahmgulasch? Nein!? Dann hast Du was verpasst… Zartes Rindfleisch in einer kräftigen Sauce aus Rotwein, Rinderfond und feinen Gewürzen. Das Highlight...
              November 15, 2024
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              Schnelles Gänseragout

              • Deutschland Deutschland
              Du planst schon für Weihnachten? Es soll etwas Besonderes sein aber Du hast keine Lust stundenlang in der Küche zu stehen? Dieses Gänseragout mit Kartoffelknödeln und Rotkohl ist nicht nur...
              November 12, 2024
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              Unger’s beste Currywurstsauce

              • Deutschland Deutschland
              …mit Pflaumen! Klingt komisch? Schmeckt aber sowas von genial… Dies ist unser absoluter Favorit und die beste Currysauce, die wir...
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              Rahmnudeln mit Hackbällchen

              • Deutschland Deutschland
              Es wird kalt in Deutschland… 🥶 Nichts könnte da besser passen als ein Rezept aus Omas Schublade, oder? Für diese...
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              Südtiroler Hirtennudeln

              • Italien Italien
              Beste Wohlfühlküche, bestes Rezept – DAS sagt uns der Erfolg, den dieses Gericht hat! Unser geliebtes Lieblingsessen, wenn es ab...
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              Zwiebel-Sahne-Geschnetzeltes einfach selber machen: Warum dieses Rezept ganz ohne Fixtüte auskommt und durch eine knusprige Parmesan-Panko-Kruste zum absoluten Favoriten wird. Eine schnelle Feierabendnummer, die zeigt, wie ehrliche Hausmannskost funktioniert.
🌍 Das vollständige Rezept mit allen Mengenangaben findet ihr hier: https://www.ungers-kitchen.de/cmsneu/Rezepte/zwiebel-sahne-geschnetzeltes/
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Hallo bei Ungers Kitchen – wir sind Nadine & Patrick! ❤️
„Zwiebel-Sahne-Geschnetzeltes macht man selber!“. Heute zeigen wir euch eine Variante dieses Klassikers, die komplett ohne Fertigprodukte auskommt. Wir kombinieren saftiges Hähnchenbrustfilet mit einer cremigen Soße aus Geflügelfond, Sahne und einer feinen Weißwein-Note.
Dieses Gericht ist die ideale Lösung für ein schnelles Mittag- oder Abendessen unter der Woche. Wir setzen auf hochwertige Zutaten wie Avocadoöl zum scharfen Anbraten und frische Kräuter wie wilden Thymian und Majoran. Der besondere Kniff ist unsere Knusperkruste aus Parmesan und Panko-Bröseln, die im Backofen für das perfekte Finish sorgt. Setzt euch zu uns an den Tisch und genießt dieses ehrliche Soulfood! 😉
👉 Das erwartet euch in diesem Video:
*Fleisch-Tipp* : Warum scharfes Anbraten in Chargen für den Geschmack entscheidend ist.
*Aroma-Power* : Der Einsatz von Senf und Weißwein für eine tiefgründige Soße.
*Konsistenz* : So bindet ihr die Soße perfekt mit Kartoffelstärke ab.
*Das Krusten-Geheimnis* : Panko und Parmesan für den handgemachten Crunch.
🎬 Lust auf mehr ehrliche Rezepte? 
Hier geht es zu unserer Playlist mit über 500 Ideen ohne künstliche Zusätze: ➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLmLjYD7e9YWc2-qF5kEUzNlaqB83dZWBG
🛒 ZUTATEN-CHECK (Einkaufsliste für das Geschnetzelte) 
✅ Basis: Hähnchenbrustfilet & reichlich Zwiebeln. 
✅ Flüssigkeiten: Geflügelfond, Sahne & ein Schuss Weißwein. 
✅ Kräuter & Gewürze: Wilder Thymian, Majoran, Oregano & frischer Schnittlauch. 
✅ Der Kniff: Senf, Parmesan & Panko-Brösel.
📌 Optimierte Kapitelübersicht: 
00:00 – Zwiebel-Sahne-Geschnetzeltes selber machen: Ohne Fix-Tüte 
00:32 – Die Zutaten: Frische Auswahl & Gewürz-Tipps 
01:44 – Hähnchen richtig anbraten: Tipps für die perfekte Farbe 
05:37 – Zwiebeln aromatisieren & mit Weißwein ablöschen 
08:00 – Die cremige Soße: Senf, Fond und Sahne 
09:40 – Würzen & Binden der Soße 
10:41 – Ab in den Backofen: Erster Garvorgang 
11:38 – Abschmecken & Schnittlauch-Finish 
12:35 – Knusperkruste: Das Geheimnis mit Parmesan & Panko 
13:51 – Finales Überbacken für die perfekte Kruste 
14:26 – Anrichten: Servieren mit Reis & Fazit
💡 FAQ – Eure Fragen zum Zwiebel-Sahne-Geschnetzelten:
Welches Öl eignet sich am besten? Wir nutzen Avocadoöl wegen der hohen Hitzebeständigkeit, Butterschmalz passt aber auch hervorragend.
Kann man den Wein weglassen? Ja, ersetzt ihn einfach durch etwas mehr Geflügelfond und einen Spritzer Zitronensaft.
Warum Panko statt Semmelbrösel? Panko ist grober und sorgt für eine deutlich knusprigere Struktur.
🔥 Warum wir Kochen ohne künstliche Zusätze lieben: Wir zeigen euch, dass „selber machen“ weder kompliziert noch teuer sein muss. Frische Zutaten machen den Unterschied zu jedem Fertigprodukt. Es geht um den echten Geschmack wie früher bei Oma.
💬 Frage an euch: Welche Fix-Tüte sollen wir als Nächstes „entzaubern“ und ohne Fertigprodukte nachkochen? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇❤️
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🛒 UNSERE PARTNER & EMPFEHLUNGEN
🥩 Fleischqualität: @FleischerundderKoch * (Code: fk-ungerskitchen10) ➡️ https://www.fleischerundderkoch.de
🧂 Bio-Gewürze: @SPICE_BAR * (Code: spicyungerskitchen) ➡️ https://www.spicebar.de
🍳 Die Pfanne/Topf: @hoffmanngermany * (Code: ungers10) ➡️ https://hoffmann-germany.de/?ref=UngersKitchen
🔪 Scharfe Messer: @HEISO1870 * (Code: ungers10) ➡️ https://heiso-1870.de?sca_ref=6857671.PxzOHF6QHNIjP
🌿 Öle & Feinkost: Ölmühle Solling * (Code: ungers10) ➡️ https://www.oelmuehle-solling.de
🎵 Musik: Epidemic Sound * (Affiliate-Link) ➡️ https://share.epidemicsound.com/fxf8rj
📖 Unser Kochbuch: https://amzn.to/4ez7IfA * 🛍️ Unser Amazon Store: https://amzn.to/3JhZ0nY *
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              Zwiebel-Sahne-Geschnetzeltes selber machen: Cremiges Rezept ohne Fixtüte | Unger's Kitchen
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              Gibt es etwas Schöneres als den Duft von frisch gebackenem Brot, das gerade aus dem eigenen Ofen kommt? Erlebe, wie du in nur zweieinhalb Stunden ein Landbrot backst, das durch eine krachende Kruste und eine unglaublich saftige Krume überzeugt. Ein ehrliches Rezept, das beweist: Qualität braucht kein Drama, sondern nur die richtigen Kniffe.
🌍 Das vollständige Rezept mit allen Mengenangaben findet ihr hier: https://www.ungers-kitchen.de/cmsneu/Rezepte/landbrot/
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Hallo bei Ungers Kitchen – wir sind Nadine & Patrick! ❤️
„Brot macht man selber!“. Heute nehmen wir euch mit in unsere Backstube und zeigen euch ein Landbrot, das bei uns zum absoluten Familien-Favoriten geworden ist. Es ist ein Weizenmischbrot, das die perfekte Balance zwischen Schnelligkeit und tiefem Geschmack findet. Durch die Zugabe von etwas Butter und Honig erzielen wir eine Krume, die so zart ist, dass sie auch nach Tagen noch perfekt schmeckt.
Wir schätzen das traditionelle Bäckerhandwerk sehr und genau deshalb macht es so viel Freude, diese Qualität auch in der eigenen Küche greifbar zu machen. Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr mit einer Hydration von 70 % arbeitet, warum Dampf im Ofen entscheidend ist und wie euch die Punktlandung bei 98 Grad Kerntemperatur jedes Mal gelingt.
👉 Das erwartet euch in diesem Video:
Der Hefe-Turbo: Wie Puderzucker die Aktivierung beschleunigt.
Perfekte Textur: Warum Roggenmehl und Butter das Geheimnis für die Saftigkeit sind.
Backen mit Dampf: Unser Trick für eine glänzende, kräftige Kruste.
Garantie-Check: So nutzt ihr die Kerntemperatur für das perfekte Ergebnis.
🎬 Lust auf mehr ehrliche Rezepte? Hier geht es zu unserer Playlist mit über 500 Ideen ohne künstliche Zusätze: ➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLmLjYD7e9YWc2-qF5kEUzNlaqB83dZWBG
🛒 ZUTATEN-CHECK (Einkaufsliste für das Landbrot) 
✅ Mehle: Weizenmehl (Type 550) & Roggenmehl. 
✅ Triebkraft: Trockenhefe & Puderzucker. 
✅ Aroma: Honig, Salz & hochwertiges Brotgewürz. 
✅ Geschmeidigkeit: Wasser & ein Stück Butter.
📌 Optimierte Kapitelübersicht: 
00:00 – Landbrot selber backen: Das Weizenmischbrot-Konzept 
00:57 – Die Zutaten: Warum Butter & Honig den Unterschied machen 
02:50 – Hefe aktivieren: Der 30-Minuten-Trick 
04:28 – Teig ansetzen: Knetvorgang für die perfekte Bindung 
06:36 – Hydration & Struktur: Warum der Teig weich sein darf 
07:55 – Teigruhe: Zeit für Volumen und Geschmack 
08:14 – Teig bearbeiten: Falten & Dehnen für die Luftigkeit 
10:15 – Gärkorb-Tipps: So bekommt das Brot seine Form 
11:00 – Brot stürzen & einritzen: Das Finish vor dem Backen 
12:22 – Backen mit Dampf: Die Rolle der Wasserschale 
13:12 – Kerntemperatur-Check: Die 98-Grad-Punktlandung 
14:55 – Der Moment der Wahrheit: Anschnitt des warmen Brotes 
15:41 – Fazit & Genussmoment: So schmeckt Heimat
💡 FAQ – Eure Fragen zum Weizenmischbrot:
Hefe oder Sauerteig? Dieses Rezept nutzt Hefe für eine schnelle Zubereitung.
Warum Puderzucker? Er dient der Hefe als sofortige Energiequelle.
Lagerung: Dank der Butter bleibt das Brot auch am zweiten Tag saftig.
🔥 Warum wir Kochen ohne künstliche Zusätze lieben: Wir zeigen euch, dass „selber machen“ eine Frage der Qualität ist. Frische Zutaten machen den Unterschied. Es geht um ehrlichen Geschmack.
💬 Frage an euch: Backt ihr euer Brot lieber mit Hefe oder bevorzugt ihr die Arbeit mit Sauerteig? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇❤️
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Copyright © 2026 Unger's Kitchen. Alle Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte bleiben vorbehalten.
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#brotbacken #rezept  #backen #ungerskitchen  #selbermachen
              Weizenmischbrot einfach selber backen: Unser Rezept für knuspriges Landbrot | Unger's Kitchen
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              Französischer Haché-Burger: Gourmet-Rezept mit Charolais-Rind & Estragon-Mayo. Ohne Fertigtüte, mit Präzision & Leidenschaft. Das Burger-Upgrade von Unger's Kitchen!  🥩🍔
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Hallo bei Unger's Kitchen – wir sind Nadine & Patrick! ❤️
Wir präsentieren heute eine gehobene Interpretation des klassischen Burgers: Unseren französischen Haché-Burger. Der Fokus liegt hierbei konsequent auf der Produktqualität und dem handwerklichen Zusammenspiel der Aromen. Wir verwenden hochwertiges Charolais-Rind, das grob gewolft (Haché-Stil) für eine besondere Textur sorgt. Kombiniert mit einer selbstgemachten Estragon-Mayonnaise, cremigem Camembert und einem fein marinierten Wildkräutersalat definieren wir Hausmannskost neu.
„Macht man selber!“ ist unser Leitsatz. Deshalb zeigen wir euch jeden Schritt – von der Emulsion der Mayonnaise bis zum perfekten Röstgrad der Brioche-Buns. Als Beilage servieren wir krosse Potato Wedges mit einer Parmesan-Semmelbrösel-Kruste. Wir laden euch ein, die nächste Stufe der Burger-Kultur mit uns zu entdecken. 😉
🌍 Das vollständige Rezept mit allen Mengenangaben: https://www.ungers-kitchen.de/cmsneu/Rezepte/ungers-hache-burger/
👉 Im Video erwähnte Rezepte & Grundlagen: 
• Unsere Brioche Burger Buns (Burgerbrötchen): https://www.ungers-kitchen.de/cmsneu/Rezepte/burgerbroetchen-brioche-buns/ 
• Das Haché-Grundrezept (Haschee): https://youtu.be/4SwBesVtXlo
🎬 Unsere Rezept-Playlist für weitere Inspirationen: 
➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLmLjYD7e9YWc2-qF5kEUzNlaqB83dZWBG
🛒 ZUTATEN-CHECK 
✅ Charolais-Haché-Patties (grob gewolft) 
✅ Brioche-Buns (selbstgebacken) 
✅ Camembert (in feinen Scheiben) 
✅ Wildkräutersalat & frische Zitrone 
✅ Estragon & Dijon-Senf 
✅ Kartoffeln, Parmesan & Semmelbrösel
📌 Optimierte Kapitelübersicht:
00:00 – Gourmet-Burger selber machen: Das Haché-Konzept 
01:34 – Beilage: Potato Wedges mit Parmesan-Kruste vorbereiten 
06:04 – Marinade für knusprige Kartoffelspalten 
08:44 – Estragon-Mayonnaise: Frische Mayo im Zauberstab-Trick 
12:44 – Wildkräutersalat richtig marinieren (Dressing-Tipp) 
14:44 – Brioche-Buns aufschneiden & perfekt rösten 
16:22 – Haché-Patties braten: Kerntemperatur & Garstufen 
21:18 – Camembert schmelzen & Burger schichten 
24:17 – Fazit & Anschnitt: Das perfekte Ergebnis
🔥 Warum wir Qualität über Drama stellen: Wir verzichten auf künstliche Effekte und konzentrieren uns auf das, was zählt: Den Geschmack. Ein guter Burger steht und fällt mit dem Brot und dem Fleisch. Wenn diese Basis stimmt, braucht es keine überladenen Saucen, sondern handwerkliche Präzision.
💬 Frage an euch: Welches Detail macht für euch einen Burger zum „Gourmet-Erlebnis“? Ist es die Fleischqualität oder eher die ausgefallene Mayo? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇❤️
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#rezept #cheeseburger #einfacherezepte #hamburger #ungerskitchen
              Burger nach französischer Art: Wenn Hackfleisch wie Steak schmeckt | Unger’s Kitchen
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              Wiener Würstchen & Blumenkohl im Eintopf? Erfahre, warum genau diese Kombination aus salziger Wurst und cremigem Blumenkohl so süchtig macht. Ein günstiges Rezept "wie bei Oma" – perfekt für kalte Tage!
🌍 Das vollständige Rezept mit allen Mengenangaben findet ihr hier: https://www.ungers-kitchen.de/cmsneu/Rezepte/blumenkohl-kartoffel-topf/
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Heute zeigen wir euch ein echtes Stück Heimat auf dem Teller: Omas Blumenkohl-Kartoffeltopf. Dieser Eintopf ist die perfekte Kombination aus frischem Blumenkohl, festkochenden Kartoffeln und knackigen Wiener Würstchen. Wir kochen hier ehrlich, ohne Fertigtüten und mit Zutaten, die man meistens sowieso zu Hause hat.
Ob als schnelles Mittagessen unter der Woche oder als perfektes Meal Prep – dieser Topf schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag fast noch besser. Es ist das ideale Gericht für Anfänger und perfekt für die kalten Tage geeignet. Setzt euch zu uns an den Tisch und genießt dieses wärmende Soulfood! 😉
👉 Das erwartet euch in diesem Video:
Warum festkochende Kartoffeln für Eintöpfe die beste Wahl sind.
Der Blumenkohl-Check: Warum er botanisch eigentlich eine Blume ist.
Würzen wie bei Oma: Muskatnuss als unverzichtbarer Geschmacksträger.
Cremiges Finish: Der Trick mit Sahne und Crème fraîche für die perfekte Bindung.
🎬 Lust auf mehr ehrliche Rezepte? Hier geht es zu unserer großen Playlist mit über 500 Ideen ohne künstliche Zusätze und Fertigtüten: ➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLmLjYD7e9YWc2-qF5kEUzNlaqB83dZWBG
🛒 ZUTATEN-CHECK (Einkaufsliste für Omas Eintopf)
✅ Gemüse: Frischer Blumenkohl & festkochende Kartoffeln. 
✅ Einlage: Herzhafte Wiener Würstchen. 
✅ Die Basis: Geflügelbrühe, Zwiebeln & Butterschmalz. 
✅ Verfeinerung: Sahne, Crème fraîche & frischer Schnittlauch. 
✅ Gewürze: Salz, Pfeffer & ganz wichtig – frische Muskatnuss.
📌 Optimierte Kapitelübersicht (SEO & Google Search Relevanz):
00:00 – Blumenkohl-Kartoffeltopf selber machen: Das Geheimnis von Omas Rezept 
00:15 – Kartoffel-Eintopf mit Wiener Würstchen zubereiten 
01:00 – Blumenkohl-Eintopf Zutaten: Frische vs. TK-Gemüse 
02:05 – Kartoffeln & Zwiebeln für Eintopf richtig vorbereiten 
05:50 – Blumenkohl putzen & schneiden: Röschen-Tipps & Fun Facts 
07:50 – Zwiebeln in Butterschmalz goldbraun anbraten 
09:40 – Eintopf richtig kochen: Das Geheimnis der Gemüse-Power 
11:00 – Blumenkohl-Eintopf Garzeit-Check & Sahne hinzufügen 
12:40 – Muskatnuss richtig dosieren für maximale Gelinggarantie 
13:30 – Eintopf perfekt abbinden für eine sämige Konsistenz 
14:10 – Wiener Würstchen im Eintopf erwärmen 
15:50 – Blumenkohl-Kartoffeltopf anrichten & mit Crème Fraîche servieren 
17:00 – Fazit & Tipps zum Aufwärmen von Eintöpfen 
💡 FAQ – Eure Fragen zu Omas Blumenkohl-Kartoffeltopf:
Kann ich auch TK-Blumenkohl nehmen? Ja, das funktioniert genauso gut wie frischer Kohl.
Wie lange hält sich der Topf? Im Kühlschrank ca. 2–3 Tage – er eignet sich hervorragend zum Aufwärmen.
Warum festkochende Kartoffeln? Damit sie im Eintopf nicht zerfallen und die Struktur behalten.
🔥 Warum wir Kochen ohne künstliche Zusätze und Fertigtüten lieben: Wir zeigen euch, dass „selber machen“ weder kompliziert noch teuer sein muss. Frische Zutaten und die richtige Würze machen den Unterschied zu jedem Fertigprodukt. Es geht um den echten Geschmack wie früher bei Oma.
💬 Frage an euch: Wie esst ihr euren Eintopf am liebsten? Mit Würstchen, Speck oder ganz ohne Fleisch? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇❤️
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#rezept #kochen #suppe #eintopf #ungerskitchen
              Wiener Würstchen & Blumenkohl? Warum dieser Eintopf süchtig macht! | Ungers Kitchen
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              Boeuf Stroganoff Rezept: Rindergeschnetzeltes blitzschnell & so cremig selber machen! Unser Klassiker mit Rinderfilet, Pilzen und Smetana.
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Hier geht's direkt zum Rezept & den genauen Mengenangaben:
👉 https://www.ungers-kitchen.de/cmsneu/Rezepte/boeuf-stroganoff/
So muss ein echtes Boeuf Stroganoff schmecken: Butterzarte Rinderfilet-Spitzen, die auf der Zunge zergehen, gebadet in einer tiefdunklen, schlotzigen Sahnesoße. Das Geheimnis liegt in der Balance – die kräftigen Röstaromen der trocken gerösteten Champignons treffen auf die feine Säure von Gewürzgurken und die unvergleichliche Cremigkeit echter Smetana. Kein Zähwerden, kein „Graukochen“ des Fleisches, keine Tüten-Chemie. In nur 20 Minuten steht echtes Soulfood auf dem Tisch, das nach gehobener Gastronomie schmeckt, aber pure, ehrliche Hausmannskost ist.
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KAPITEL:
00:00 Boeuf Stroganoff macht man selber!
00:09 Blitzgericht: Nudeln & Soße gleichzeitig
00:29 Die Zutaten: Rinderfilet, Champignons & Smetana
02:33 Champignons richtig anbraten: Der Trick ohne Fett
06:05 Rindergeschnetzeltes scharf anbraten
07:43 Zwiebeln & Knoblauch dünsten
09:23 Tomatenmark & Senf: Das Fundament
10:21 Ablöschen mit Weißwein & Rinderfond
11:52 Nudeln kochen & Soße binden
13:35 Das Finale: Smetana & Gewürzgurken
18:21 Anrichten & Genießen
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EINKAUFSLISTE (Checkliste):
✅ Rinderfilet-Spitzen (oder Hüfte/Flanksteak)
✅ Frische braune Champignons
✅ Smetana (alternativ Creme Fraîche & Schmand)
✅ Gewürzgurken, rote Zwiebeln, Weißwein
✅ Senf, Tomatenmark, Rinderfond
✅ Eiernudeln als Beilage
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UNSERE PARTNER & RABATTE:
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Haftungsausschluss: Alle Inhalte dienen ausschließlich der Unterhaltung und Inspiration. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Gefahr. Wir übernehmen keine Haftung für Schäden. Wer beim Kochen stolpert oder die Küche räuchert – das gehört zum Abenteuer dazu. 😉
#stroganoff  #rezept  #soulfood  #schnellerezepte  #ungerskitchen  #hausmannskost
              Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“ in 20 Minuten: So schnell & einfach wie noch nie! Ungers Kitchen
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              In diesem Video: Unsere 3 besten Rezepte 2025! Saftige Zwiebelrost - Frikadellen, knusprige Fischstäbchen selber machen & das perfekte Chili con Carne mit Schokolade. 
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Hallo und willkommen bei Ungers Kitchen! Wir sind Nadine & Patrick. ❤️
Das Jahr 2025 neigt sich dem Ende zu und wir blicken voller Dankbarkeit zurück. In diesem "Best of"-Jahresrückblick präsentieren wir euch die drei Gerichte, die unsere Community (und uns!) am meisten begeistert haben. Wir kochen echte Hausmannskost und beliebte Klassiker komplett ohne Fix-Produkte. Wir zeigen euch, wie ihr mit frischen Zutaten, Gewürzen und den richtigen Techniken maximalen Geschmack auf den Teller bringt – ganz ohne künstliche Zusätze.
👇 Die Highlights im Detail:
1️⃣ Zwiebelrost Frikadellen (Buletten Deluxe): Saftig, fluffig und serviert in einer tiefdunklen Zwiebel-Soße – echte Hausmannskost. Das Rezept stammt aus der Show von @BerndZehner  , wo Patrick damit angetreten ist! 
📺 Originalvideo: https://youtu.be/ld4s6w_y58w 
🎬 Zur Show (Chefs Battle): https://youtu.be/HXNDYZeoUaE?si=Wmfq0_ZZPmi6WO2H
2️⃣ Fischstäbchen selber machen: Frischer Kabeljau statt TK-Ware! Unsere Panko-Panade sorgt für den ultimativen Crunch. 
📺 https://youtu.be/pNT13NLFYDE
3️⃣ Chili con Carne: Das perfekte Party-Rezept. Espresso, Dunkelbier und Zartbitterschokolade sorgen für maximale Geschmackstiefe. 
📺 https://youtu.be/qsw6y52blQs
🛒 ZUTATEN-CHECKLISTE (Die Highlights):
Für die Zwiebelrost Frikadellen:
Fleisch: Frisches Hackfleisch (halb Rind/halb Schwein) für das optimale Fett-Verhältnis.
Bindung: Altbackenes Brötchen, Milch, Eier.
Würze: Majoran (DAS Frikadellen-Gewürz), Senf, Salz, Pfeffer.
Soße: Viele Metzgerzwiebeln, Rotwein zum Ablöschen, Rinderfond.
Für die Fischstäbchen Deluxe:
Fisch: Kabeljau Loins (oder Skrei/Seelachs).
Panade: Mehl, Eier, Panko-Brösel.
Beilage: Frischer Blattspinat mit Zwiebel und Knoblauch.
Für das Chili con Carne:
Basis: Rinderhackfleisch, Speckwürfel.
Gemüse: Paprika, Zwiebeln, Kidneybohnen, Mais.
Tiefe: Espresso, Dunkelbier, Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao).
Gewürze: Kreuzkümmel (Cumin), Paprikapulver (edelsüß & geräuchert), Chili.
🎬 Kapitel & Highlights: 
00:00 – Best of 2025: 3 schnelle Rezepte ohne Tüte 
00:19 – Unser kulinarischer Rückblick & Danke an die Community 
01:40 – Zwiebelrost Frikadellen: Hackteig richtig würzen & binden 
08:00 – Zwiebelsoße selber machen: Röstaromen & Ablöschen 
18:00 – Beilagen-Tipp: Kartoffelstampf vs. Püree 
25:32 – Anrichten: Saftige Frikadellen in dunkler Soße 
27:32 – Fischstäbchen selber machen: Kabeljau Loins schneiden 
28:40 – Vorbereitung: Warum Qualität beim Fisch entscheidend ist 
42:22 – Die perfekte Panade: Der Panko-Trick 
47:17 – Rahmspinat als gesunde Beilage verfeinern 
49:05 – Chili con Carne: Das beste Party-Rezept für viele Gäste 
55:00 – Hackfleisch anbraten & Gewürze (Kreuzkümmel-Tipp) 
01:01:38 – Geheimzutat Schokolade & Espresso: Warum das wirkt 
01:03:45 – Fazit 
💡 FAQ – Kurz & bündig:
Frikadellen einfrieren? Ja, perfekt für Meal Prep! Einfach langsam im Kühlschrank auftauen und erwärmen.
Fisch-Alternative? Seelachs oder Skrei sind ideal, da ihr Fleisch schön fest und weiß ist.
Schmeckt das Chili süß? Nein! Zartbitterschokolade sorgt nur für eine dunkle Farbe und würzige Tiefe (Umami).
Warum ohne Tüte? Weil wir auf Geschmacksverstärker verzichten – selbstgemacht schmeckt einfach besser!
🔥 Mehr Inspiration gefällig? Hier findet ihr unsere komplette Rezept-Playlist: ➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLmLjYD7e9YWc2-qF5kEUzNlaqB83dZWBG
💬 Eure Meinung ist uns wichtig! Welches der drei Gerichte landet bei euch als nächstes auf dem Tisch? Team Frikadelle, Team Fisch oder Team Chili? Schreibt es uns in die Kommentare – wir lesen und beantworten alles! 👇
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#einfacherezepte #hausmannskost #rezept #chilliconcarne #frikadelle #fischstäbchen #silvester
              3 Rezepte, die dein Leben verändern: Unser Best of 2025 für 2026 | Ungers Kitchen
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