Cremige Jäger-Bolognese

Name: Cremige Jäger-Bolognese
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Hackfleisch (gemischt): 500 g; Zwiebel: 1 mittelgroße; Knoblauchzehen: 2; Schinkenspeck: 100 g gewürfelter; Champignons: 500 g braune; Senf: 1 gehäufter EL; Tomatenmark: 1 EL; Schlagsahne: 400 ml; Pilzgewürz (z. B. Waidmannsheil)*: 1 EL; Salz und Pfeffer: Nach Geschmack; Schnittlauch: 0,5 Bund frischer; Nudeln (z. B. Rigatoni): 500 g

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Zutaten

Portionen anpassen:

	500 g Hackfleisch (gemischt)
	1 mittelgroße Zwiebel
	2 Knoblauchzehen
	100 g gewürfelter Schinkenspeck
	500 g braune Champignons
	1 gehäufter EL Senf
	1 EL Tomatenmark
	400 ml Schlagsahne
	1 EL Pilzgewürz (z. B. Waidmannsheil)*
	Nach Geschmack Salz und Pfeffer
	0,5 Bund frischer Schnittlauch
	500 g Nudeln (z. B. Rigatoni)
	* = AFFILIATELINK/WERBUNG

Küche:

Deutschland

Portionen 4
Einfach

Zutaten

500 g Hackfleisch (gemischt)
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g gewürfelter Schinkenspeck
500 g braune Champignons
1 gehäufter EL Senf
1 EL Tomatenmark
400 ml Schlagsahne
1 EL Pilzgewürz (z. B. Waidmannsheil)*
Nach Geschmack Salz und Pfeffer
0,5 Bund frischer Schnittlauch
500 g Nudeln (z. B. Rigatoni)
* = AFFILIATELINK/WERBUNG

Anleitung

Wir lieben dieses geniale Herbstgericht so sehr!

Hackfleisch, Schinkenspeck, Zwiebeln sowie Knoblauch und Champignons bilden hier die herzhafte Basis. Die Cremigkeit bekommt dieses Gericht durch Schlagsahne… Definitiv nichts für den strikten Diätplan, aber absolut was für den Cheatday – oder für alle Anderen, die sich einfach mal diese Leckerei gönnen wollen!

Wir nutzen für diese Jäger-Bolognese gerne kurze große Nudeln und reichen dazu noch einen knackigen grünen Feldsalat.

Wohlfühlen garantiert…

Schritte

1 Erledigt	Vorbereitungen Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen und bis zum Gebrauch warmhalten. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken, Champignons putzen und vierteln sowie Schnittlauch in dünne Ringe schneiden.
2 Erledigt	Ran an die Sauce Hackfleisch in etwas Pflanzenöl anbraten, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Champignons hinzugeben und ebenfalls scharf anbraten. Nach und nach Zwiebeln, Knoblauch und Schinkenspeck hinzugeben. Das Ganze ca. 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
3 Erledigt	Senf und Tomatenmark hinzugeben, einrühren und kurz ansetzen lassen. Mit der Schlagsahne ablöschen und auf mittlerer Hitze etwas reduzieren bzw. andicken lassen. Abschließend Pilzgewürz und Schnittlauch hinzugeben sowie ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Erledigt	Serviertipp Die Sauce zusammen mit den Nudeln und etwas frischem grünen Salat servieren. Lass es Dir schmecken! :-)
5 Erledigt	Werbung