Zutaten
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4 Portionen Basmatireis
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75 ml Rapsöl
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1 rote Paprika
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1 gelbe Paprika
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1 grüne Paprika
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1 kleiner Brokkoli
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1 Möhren
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12 Champignons
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4 EL Lauchzwiebeln
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100 g Zuckerschoten
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1 mittelgroße Zwiebel
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1 kleines Stück Ingwer
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1-2 Knoblauchzehen
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Bei Bedarf Chili
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2-3 EL Fischsauce
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400 ml Kokosmilch
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2 EL Rotes Thai Curry*
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Nach Geschmack Salz
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Nach Geschmack Pfeffer
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0,5 Limette
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400 g Kabeljau Loins
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200 g Garnelen
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Unser Equipment:
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Bandit FirePlace*
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Wok & Co.*
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Vacu OneTouch Set*
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BBQ-Messer*
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Schneidbrett*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Basmatireis in Salzwasser kochen. Gemüse in gewünschte Größe und Form (Streifen, Würfel, Scheiben etc.) schneiden. Ingwer schälen und reiben, Knoblauch hacken, Limette auspressen. Fisch putzen und in Stücke schneiden sowie Garnelen abwaschen und im Sieb abtropfen lassen. |
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2
Erledigt
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Jetzt wird geWOKt...Im heißen Wok Rapsöl erhitzen und das Gemüse darin scharf anbraten. Nach kurzer Zeit Fischsauce und Kokosmilch hinzugeben und kurz aufkochen lassen. |
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3
Erledigt
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Mit rotem Thai Curry sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Frische etwas Limettensaft hinzugeben und unterrühren. Zum Schluss noch den Fisch und die Garnelen unterheben und kurz mitgaren. |
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4
Erledigt
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Serviertipp:Thai Curry zusammen mit Reis und ein paar frischen Lauchzwiebelringen servieren und genießen. Guten Hunger! :-) |
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5
Erledigt
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