Zutaten
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250 g Nudeln (nach Wahl)
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8-10 Kirschtomaten
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12 Kugeln Mini Mozzarella
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Eine gute Hand Rucola
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Ein paar Blätter Basilikum
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25 g geriebenen Parmesan
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1-2 TL Italienisches Topping*
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alternativ: Tomate-Mozzarella-Gewürz oder italienische Kräuter
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1 EL Olivenöl
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3 Salsiccia Bratwürste*
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Für das Dressing:
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4 gehäufte EL Salatmayo
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2 gehäufte EL Pesto Genovese
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* = AFFILIATELINK/WERBUNG
Anleitung
Im Sommer darf Nudelsalat Caprese auf unserem Speiseplan nicht fehlen. Egal ob als Grillbeilage, vollwertiges Mittagessen oder als Schmankerl beim Abendbrot, dieser Nudelsalat schmeckt einfach immer lecker.
Heute haben wir frische italienische Bratwurst – Salsiccia – krümelig angebraten und lauwarm darüber gegeben.
Vegetarier lassen die Wurst dann einfach weg und genießen ihn fleischfrei.
Tomate, Mozzarella, Rucola, Basilikum, Pesto… Die perfekte Kombination für lecker-leichtes Schmackofatz.
Ausprobieren und genießen! 🙂
Schritte
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1
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Zu unserer ausführlichen YouTube Anleitung: |
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VorbereitungenNudeln in Salzwasser bissfest kochen, anschließend unter kaltem Wasser abschrecken. Bis zum Verzehr zur Seite stellen. Tomaten vierteln, Rucola waschen, Basilikum rupfen und Parmesan reiben. |
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3
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DressingSalatmayo mit Pesto Genovese verrühren. Tipp: Wenn Du lieber Pesto Rosso magst, dann nutze es! Schmeckt auch super lecker... :-) |
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4
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SalsicciaBratwürste längst leicht einschneiden und den Darm (Haut) entfernen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl krümelig und goldbraun anbraten, danach leicht abkühlen lassen. |
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5
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Es wird ein NudelsalatNudeln mit dem Dressing vermengen, dann Tomaten, Mini Mozzarella-Kugeln, Rucola und Basilikum hinzugeben und unterheben. Mit Parmesan und italienischem Topping (oder Gewürz) würzen. Abschließend die lauwarmen oder kalten Salsiccia-Krümel hinzugeben und das Ganze genießen! Tipp: Veggies lassen hier einfach die Salsiccia weg! ;-) |
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6
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