Name: Tortellinisalat
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Tortellini (Mini): 500 g getrocknete; Erbsen (TK): 200 g; Schinken: 150 g gekochter; Joghurt (10 %): 200 g griechischer; Mayo: 100 g; Buttermilch: 50 g; Parmesan: 20 g geriebener; Kräuter (z. B. Hello Mediterraneo)*: 1 TL italienische; Knoblauchpulver: 0,5 TL; Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

Küche:

Deutschland

Portionen 8
Einfach

Zutaten

500 g getrocknete Tortellini (Mini)
200 g Erbsen (TK)
150 g gekochter Schinken
Für das Dressing:
200 g griechischer Joghurt (10 %)
100 g Mayo
50 g Buttermilch
20 g geriebener Parmesan
1 TL italienische Kräuter (z. B. Hello Mediterraneo)*
0,5 TL Knoblauchpulver
Nach Geschmack Salz und Pfeffer
* = AFFILIATELINK/WERBUNG

Anleitung

Kannst du dich auch mit verschiedenen Nudel- oder Kartoffelsalaten am Buffet oder beim Grillabend satt machen? Manchmal braucht es da doch gar nicht mehr, oder?

Unser einfacher Tortellinisalat schmeckt nicht nur super lecker, sondern ist auch total schnell zubereitet.

Er besticht durch seine Einfachheit: Das Dressing ist fix angerührt und schmeckt durch Joghurt und Buttermilch schön frisch, ist aber durch die Mayo trotzdem sehr gehaltvoll und intensiv – perfekt für einen Salat mit Nudeln, da muss nämlich etwas Power rein. Der Parmesan, Knoblauch und die italienischen Kräuter geben dem Ganzen dann noch die „Bella Italia“-Flair…

Die Kombi aus Tortellini bzw. Pasta und Erbsen wie auch Schinken ist doch sowieso schon ein Knaller… Da kann diese Salatvariante doch gar nicht schiefgehen… Und wir können ganz klar sagen: Dieser Tortellinisalat ist eine tolle Alternative zu den herkömmlichen Nudelsalaten, die jeder von uns in seinem Standard-Repertoire hat.

Egal ob als Beilagensalat bei der nächsten Grillparty oder als Schmankerl zum Abendbrot, deine Familie wird begeistert sein… Und wenn noch was übrig bleibt, dann schnapp dir eine Frischhaltebox und pack den Salat für die Arbeit ein.

Alles Liebe,
Patrick und Nadine

Schritte

1 Erledigt	Tortellini Wir nutzen für diesen Salat gerne getrocknete Mini Tortellini in drei Farben (Tricolor). Diese bekommst du in vielen Supermärkten zu kaufen. Du kannst aber natürlich auch frische und/oder große Tortellini nutzen - ganz wie du es am liebsten magst. ;-) Tortellini in gesalzenem Wasser bissfest kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht kleben. Info: Wenn du Nudeln für ein normales Pastagericht kochst, dann bitte nicht den Nudeln abschrecken. Denn da benötigst du die Stärke, damit z. B. die Bolognesesauce an der Nudeln hängen bleibt. Bei einem Salatdressing ist das nicht gewünscht.
2 Erledigt	Dressing Joghurt und Mayo miteinander mischen. Die Buttermilch hinzugeben um das Dressing etwas flüssiger zu machen. Mit geriebenem Parmesan und den Gewürzen abschmecken.
3 Erledigt	Es wird ein Salat Schinken in kleine Würfel oder Streifen schneiden, TK-Erbsen (dürfen ruhig noch gefroren sein) hinzugeben und mit dem Dressing verrühren. Abgekühlte Tortellini unterheben und das Ganze im Kühlschrank für 2 Stunden durchziehen lassen. Guten Hunger!