Zutaten
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Für die Hackbällchen:
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500 g Hackfleisch (gemischt)
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2 gehäufte EL Joghurt
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2 gehäufte EL Semmelbrösel
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1 EL Senf
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1 TL Hackfleischgewürz*
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alternativ: Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß, Majoran, Kümmel, Zwiebelpulver
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Etwas frische Petersilie
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Für den Kartoffelsalat:
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800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
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0,5 großes Glas Salatmayo
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100 ml Gewürzgurkenwasser
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Kartoffelknaller*
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alternativ: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Rosmarin, Thymian, Knoblauch
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0,5 Salatgurke
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5-6 Radieschen
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1 rote Zwiebel
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Etwas frischer Dill
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Etwas frische Kresse
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* = AFFILIATELINK/WERBUNG
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Die HackbällchenAlle Zutaten miteinander vermengen, gut durchkneten und portionieren. Anschließend zu Bällchen formen. Tipp: Wir nutzen einen Eiskugelportionierer, so bekommst Du eine tolle Größe für Hackbällchen und alle sind schön gleichmäßig. Auf dem Grill oder in der Pfanne goldbraun grillen/braten und anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen. |
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2
Erledigt
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Der KartoffelsalatKartoffeln schälen, in kochendem Salzwasser garen und anschließend abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und bis zum Gebrauch zur Seite stellen. Gurken und Radieschen waschen, anschließend in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln, Dill hacken. |
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3
Erledigt
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Für das Dressing Salatmayo, Gewürzgurkenwasser und Gewürze miteinander vermengen. Das Dressing darf gerne etwas flüssiger sein, denn die Kartoffeln saugen auch noch etwas Flüssigkeit auf. Gurken, Radieschen, Zwiebel und Dill zu den Kartoffeln geben, dann das Dressing vorsichtig unterheben. Den Salat vorm Verzehr am Besten etwas durchziehen lassen und optional etwas Kresse hinzugeben. |
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4
Erledigt
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5
Erledigt
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