Zutaten
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250 g Pasta
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400 g Riesengarnelen*
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4 EL Olivenöl
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3-4 Knoblauchzehen
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70 g Parmesan
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150 ml Weißwein
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300 ml Sahne
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Nach Bedarf Salz
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Nach Bedarf Pfeffer
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2 TL Chiliflocken
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2 TL Oregano
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Etwas Petersilie
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Zusätzlich benötigt (optional):
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Gusspfanne*
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Kochlöffel*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Pasta in Salzwasser bissfest kochen. Knoblauch fein hacken, Oregano und Petersilie zupfen. Parmesan reiben. Garnelen abwaschen und trocken tupfen. |
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2
Erledigt
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Garnelen mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, Olivenöl hinzugeben und gut miteinander vermischen. Anschließend in einer heißen Pfanne scharf anbraten. Kurze Zeit später den Knoblauch hinzugeben, mitbraten und dann mit Weißwein ablöschen. Das Ganze reduzieren lassen. |
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3
Erledigt
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Wenn der Weißwein fast vollständig verkocht ist, kann mit Sahne abgelöscht werden. Kurz köcheln lassen, dann die vorgekochten Nudeln hinzugeben und gut umrühren. Abschließend Parmesan und Oregano unterheben sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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4
Erledigt
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Serviertipp:In der Pfanne mit etwas Petersilie und ein paar Chiliflocken anrichten und servieren. |
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5
Erledigt
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