Zutaten
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Für die Knusper-Frikadellen:
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750 g Hackfleisch (Schwein/Rind)
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2 Eier
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2 EL Senf
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25 g Sahne
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2 EL gehackte Petersilie
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1 TL Majoran
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Nach Bedarf Salz
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Nach Bedarf Pfeffer
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4 EL Semmelbrösel
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6 EL Panko
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Rapsöl zum Braten
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Für die Parmesan-Möhren:
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1 EL Butter
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5 Möhren
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150 g Erbsen (TK)
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100 ml Sahne
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40 g Parmesan
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1 TL Zucker
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Nach Bedarf Salz
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Nach Bedarf Pfeffer
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2 EL gehackte Petersilie
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Eier, Senf, Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie mit den Semmelbröseln vermischen und 5 Minuten quellen lassen. Danach Sahne und Hackfleisch hinzugeben und ordentlich mit den Händen durchkneten. |
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2
Erledigt
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In einer Pfanne das Rapsöl bei 3/4-Hitze erwärmen und die Frikadellen darin von allen Seiten kross braten. Nach dem Braten auf einem Küchentuch abtropfen lassen. |
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3
Erledigt
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In der Zwischenzeit kann das Möhrengemüse zubereitet werden. |
