Bandnudeln in Parmesansauce mit Lachs

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Bandnudeln in Parmesansauce mit Lachs

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Zutaten

Portionen anpassen:
180 g Lachs (in Sushiqualität)*
alternativ geht auch normale Qualität (durchgebraten)
1 TL Fischgewürz (z. B. Neptunia)*
250 g Bandnudeln*
1 EL Olivenöl*
1-2 Knoblauchzehen
250 g Sahne
30 g Parmesan*
Nach Geschmack Pfeffer
Nach Geschmack Salz
Etwas frischer Dill
* = AFFILIATELINK/WERBUNG
Küche:
  • Portionen 2
  • Einfach

Zutaten

  • * = AFFILIATELINK/WERBUNG

Anleitung

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Eine tolle Kombi!

Schritte

1
Erledigt

Fangen wir an...

Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen.

Wichtig: Eine Tasse (ca. 120 ml) vom Nudelwasser für die Sauce aufheben.

2
Erledigt

Der Lachs...

Lachs in Suhsiqualität in kleine Würfel schneiden und würzen, zur Seite stellen.

Alternativ: Lachsfilet in Würfel schneiden, schneiden und kurz anbraten, dann zur Seite stellen.

3
Erledigt

Die Sauce...

Jetzt wird der gepresste/gehackte Knoblauch in Olivenöl kurz angebraten und mit Sahne abgelöscht. 2-3 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Nun geriebenen Parmesan hinzugeben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Das Ganze mit Nudelwasser abbinden und Bandnudeln unterrühren.

4
Erledigt

Vor dem Servieren...

Abschließend gezupften frischen Dill und Lachs hinzugeben.

Guten Hunger! :-)

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6
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7
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Nadine

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