Zutaten
-
Für das Roastbeef:
-
1 kg Roastbeef
-
3 EL Rub (z. B. Portuguese Peri Peri)*
-
Für die Schnittlauch-Mayo:
-
4 EL Mayo
-
0,5 Bund Schnittlauch
-
Für die Tonnato Sauce:
-
200 g Thunfisch in Öl
-
6 EL Mayo
-
4 Sardellenfilets
-
30 g Kapern
-
2 große Gewürzgurken
-
Saft einer halben Zitrone
-
Nach Bedarf Pfeffer
-
Zusätzlich benötigt:
-
1 große Zwiebel
-
2 große Tomaten
-
4 Hände voll Wildkräutersalat
-
8 Scheiben Buttermilch-Weißbrot (Rezept hier!)*
-
* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Roastbeef:Das Roastbeef putzen und anschließend im Rub wälzen. Nun auf dem vorgeheizten Grill (ca. 140 Grad) indirekt garen. Die End-/Kerntemperatur sollte sich um die 55 Grad bewegen. Danach ruhen sowie auskühlen lassen und später in 1 mm dünne Scheiben aufschneiden. |
|
2
Erledigt
|
Buttermilch-Weißbrot:Das Brot in fingerdicke Scheiben schneiden und antoasten. |
|
3
Erledigt
|
Tonnato Sauce:Thunfisch abtropfen lassen und anschließend mit den restlichen Zutaten für die Sauce in einem Mixer pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. |
|
4
Erledigt
|
Sonstiges:Mayo mit geschnittenem Schnittlauch vermengen. Tomaten in Scheiben und Zwiebeln in Ringe schneiden. Wildkräutersalat waschen und abtropfen lassen. |
|
5
Erledigt
|
Zusammenbau:Und so wird das Sandwich perfekt! - Brotscheibe |
