Zutaten
-
Für den Lachs:
-
500 g Lachsfilet mit Haut
-
1 EL Fischgewürz (z. B. Neptun)*
-
3 EL Ahornsirup
-
Zusätzlich benötigt:
-
4 Scheiben Buttermilch-Weißbrot*
-
4 EL Knoblauchmayo
-
1 kleines Glas Gurken (z. B. Dänischer Gurkensalat)
-
1 große weiße Zwiebel
-
Unser Equipment:
-
Pelletgrill*
-
* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Vorbereitungen:Pelletgrill aufheizen, Zwiebel hobeln und Brot in etwas dickere Scheiben schneiden. Die Brotscheiben kurz vorm Gebrauch (Zusammenbau) antoasten. |
|
2
Erledigt
|
Der Fisch...Lachsfilet putzen, mit dem Fischgewürz bestreuen und dieses mit der Hand leicht andrücken. Anschließend auf dem Pelletgrill bei ca. 107 Grad bis zur gewünschten Kerntemperatur (bei uns 55 Grad) smoken. Währenddessen 2-3 x mit dem Ahornsirup glasieren. |
|
3
Erledigt
|
Wenn der Fisch die perfekte Kerntemperatur erreicht hat, kurz abkühlen lassen und dann einfach mit zwei Gabeln sanft auseinander ziehen. Die Fischhaut wird nicht benötigt! |
|
4
Erledigt
|
Der Zusammenbau...Das Sandwich von unten nach oben wie folgt zusammenbauen: - Getoastete Brotscheibe Genieß dieses leckere Sandwich in vollen Zügen! :-) |
|
5
Erledigt
|
Interessant für Dich?-WERBUNG- Mit "spicyungerskitchen" bekommst Du 5 Euro Rabatt (ab 15 Euro Einkaufswert) im Webshop von www.spicebar.de! Viel Spaß beim Einkauf! ;-) |
