Zutaten
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Für die Suppe:
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1 EL Butterschmalz
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600 g Hackfleisch (vom Rind)
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2 kleine Zwiebeln
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1-2 Knoblauchzehen
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1 EL Senf
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3 kleine Stangen Lauch
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750 ml Wasser
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1 gehäufter EL Gemüsebrühe*
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350 g Schmelzkäse
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150 ml Sahne
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150 g Creme Fraiche
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Nach Geschmack Salz
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Nach Geschmack Pfeffer
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Zusätzlich benötigt:
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Eventuell etwas Speisestärke-Wasser-Gemisch zum Andicken
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Zum Garnieren etwas geriebener Käse
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Als Beilage Baguette o. ä.
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Unser Equipment:
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Dutch Oven*
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Holzlöffel*
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Gasgrill*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Dutch Oven auf dem Grill vorheizen. Lauch in Ringe, Zwiebel in grobe sowie Knoblauch in feine Würfel schneiden. Gemüsebrühe anrühren. |
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2
Erledigt
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Los geht's...Butterschmalz im Dutch Oven erhitzen und Hackfleisch scharf darin anbraten. Nach kurzer Zeit die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und gelegentlich umrühren. Senf einrühren und kurz anbraten, dann die Lauchringe hinzugeben und alles vorab mit etwas Salz und Pfeffer würzen. |
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3
Erledigt
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Gemüsebrühe aufgießen und kurz aufkochen lassen, Deckel vom Dutch Oven aufsetzen und erst einmal für ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend den Schmelzkäse, Sahne und Creme Fraiche einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. mit etwas Speisestärke (im Gemisch mit Wasser) abbinden. |
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4
Erledigt
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Serviertipp:Die Käse-Lauch-Suppe mit etwas geriebenem Käse bestreuen und mit frischem Baguette genießen. Guten Hunger! :-) |
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5
Erledigt
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