Chili Cheese Bacon Burger

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Chili Cheese Bacon Burger

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Zutaten

Portionen anpassen:
2 Brioche Buns (Rezept hier!)*
400 g Rinderhackfleisch
Nach Bedarf Salz
Nach Bedarf Pfeffer
4 dicke Scheiben Cheddar
8 Scheiben Bacon
10 Scheiben Jalapenos (eingelegt)
Chili Cheese Sauce:
40 ml Milch
50 ml Sahne
1 EL Weißweinessig
1 TL mittelscharfer Senf
1 gehäufter TL Harissa
1 TL Chiliflocken
1 rote Chilischote
120 g geriebener Käse (nach Belieben)
* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Eigenschaften:
  • Spicy
Küche:
  • Portionen 2
  • Einfach

Zutaten

  • Chili Cheese Sauce:

  • * = AFFILIATELINKS/WERBELINKS

Anleitung

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…hot and dirty!

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Schritte

1
Erledigt

Vorbereitungen:

Plancha auf Grill platzieren und aufheizen (ca. 280 Grad).

Burger Buns aufschneiden, Chilischote in ganz dünne Streifen schneiden und Käse reiben.

2
Erledigt

Chili Cheese Sauce:

Alle Zutaten für die Sauce in einem kleinen Topf erhitzen und gut miteinander verrühren.

Wichtig: Bis zum Gebrauch auf kleiner Hitze stehen lassen, da die Sauce (durch die Verwendung von "richtigem" Käse) leicht flockt sobald sie kalt wird.

3
Erledigt

Auf dem Grill:

Bacon kurz und scharf auf der Plancha anbraten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4
Erledigt

Hackfleisch in 4 Kugeln a 100 g teilen und auf der Plancha smashen/plattieren. Wenn beide Seiten scharf angebraten sind, können die Patties auf das Ablagerost gelegt werden. Nun je eine Scheibe Cheddar darauflegen und bei indirekter Hitze schmelzen lassen.

5
Erledigt

Zum guten Schluss können die Burger Buns noch kurz auf der Schnittseite angeknuspert werden.

Dann wird wie folgt zusammengebaut (von unten nach oben):

- Brioche Bun (Unterseite)
- Patty mit Cheddar
- Bacon (4 Scheiben)
- Patty mit Cheddar
- Chili Cheese Sauce
- Jalapenos (5 Scheiben)
- Brioche Bun (Oberseite)

Als Beilage - wenn überhaupt benötigt - empfehlen wir klassisch Pommes mit Ketchup! :-)

Nadine

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