Bandnudeln in Parmesansauce mit Lachs

Name: Bandnudeln in Parmesansauce mit Lachs
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: Lachs (in Sushiqualität)*: 180 g; alternativ geht auch normale Qualität (durchgebraten); Fischgewürz (z. B. Neptunia)*: 1 TL; Bandnudeln*: 250 g; Olivenöl*: 1 EL; Knoblauchzehen: 1-2; Sahne: 250 g; Parmesan*: 30 g; Pfeffer: Nach Geschmack; Salz: Nach Geschmack; Dill: Etwas frischer

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Zutaten

Portionen anpassen:

	180 g Lachs (in Sushiqualität)*
	alternativ geht auch normale Qualität (durchgebraten)
	1 TL Fischgewürz (z. B. Neptunia)*
	250 g Bandnudeln*
	1 EL Olivenöl*
	1-2 Knoblauchzehen
	250 g Sahne
	30 g Parmesan*
	Nach Geschmack Pfeffer
	Nach Geschmack Salz
	Etwas frischer Dill
	* = AFFILIATELINK/WERBUNG

Küche:

Italien

Portionen 2
Einfach

Zutaten

180 g Lachs (in Sushiqualität)*
alternativ geht auch normale Qualität (durchgebraten)
1 TL Fischgewürz (z. B. Neptunia)*
250 g Bandnudeln*
1 EL Olivenöl*
1-2 Knoblauchzehen
250 g Sahne
30 g Parmesan*
Nach Geschmack Pfeffer
Nach Geschmack Salz
Etwas frischer Dill
* = AFFILIATELINK/WERBUNG

Anleitung

Eine tolle Kombi!

Schritte

1 Erledigt	Fangen wir an... Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Wichtig: Eine Tasse (ca. 120 ml) vom Nudelwasser für die Sauce aufheben.
2 Erledigt	Der Lachs... Lachs in Suhsiqualität in kleine Würfel schneiden und würzen, zur Seite stellen. Alternativ: Lachsfilet in Würfel schneiden, schneiden und kurz anbraten, dann zur Seite stellen.
3 Erledigt	Die Sauce... Jetzt wird der gepresste/gehackte Knoblauch in Olivenöl kurz angebraten und mit Sahne abgelöscht. 2-3 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Nun geriebenen Parmesan hinzugeben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Das Ganze mit Nudelwasser abbinden und Bandnudeln unterrühren.
4 Erledigt	Vor dem Servieren... Abschließend gezupften frischen Dill und Lachs hinzugeben. Guten Hunger! :-)
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6 Erledigt
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