Name: Zwiebel-Sahne-Geschnetzeltes
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Avocadoöl*: 1 EL; Hähnchengeschnetzeltes*: 500 g; Salz und Pfeffer: Nach Geschmack; Zwiebeln: 6 mittelgroße; Weißwein: 50 ml; Senf: 1 EL; Geflügelfond: 250 ml; Sahne: 200 ml; Thymian*: 1 TL; Majoran*: 0,5 TL; Oregano*: 0,5 TL; Speisestärke: 1 EL; Wasser: 75 ml; Panko: 25 g; Parmesan: 25 g; Schnittlauch: Etwas frischer

Küche:

Deutschland

Portionen 4
Einfach

Zutaten

1 EL Avocadoöl*
500 g Hähnchengeschnetzeltes*
Nach Geschmack Salz und Pfeffer
6 mittelgroße Zwiebeln
50 ml Weißwein
1 EL Senf
250 ml Geflügelfond
200 ml Sahne
1 TL Thymian*
0,5 TL Majoran*
0,5 TL Oregano*
1 EL Speisestärke
75 ml Wasser
25 g Panko
25 g Parmesan
Etwas frischer Schnittlauch
* = AFFILIATELINK/WERBUNG

Anleitung

Wer kennt sie nicht? Diese typischen Fixtüten-Klassiker, die schon in den 80er und 90er Jahren zur alltäglichen Familienküche dazugehörten, weil die Gerichte einfach sowie schnell gemacht waren und auch sehr lecker geschmeckt haben.

Unser Zwiebel-Sahne-Geschnetzeltes schmeckt einfach himmlisch und das ganz ohne Fixtüte. Wir nutzen hier die Power von kräftigem Geflügelfond, Senf, aromatischen Gewürzen wie Thymian, Majoran und Oregano und den besonderen Geschmackskick durch eine leichten Kruste aus Parmesan und Pankomehl.

Diesen Familen- und Feierabendklassiker hast du in ca. 40 Minuten fertig auf dem Tisch und kannst ihn hervorragend mit Reis, Spätzle oder Kartoffeln kombinieren. Für uns reicht da auch manchmal etwas frisches Baguettebrot, um damit in die Sauce zu dippen. 😉

Falls du kein Hähnchengeschnetzeltes zu Hause hast, kannst du es auch super durch Putenbrust oder Schweinefilet/-schitzel ersetzen.

Es schmeckt am nächsten Tag immer noch total gut und lässt sich super als vollwertiges Mittagessen im Büro warmmachen. Ansonsten kannst du die Reste natürlich auch super vakuumieren und einfrieren. So hast du nicht nur immer dein eigenes „Fertigessen“ zu Hause, welches du ganz einfach im Kühlschrank auftauen und im Wasserbad erhitzen/regnerieren kannst.

Ausprobieren, genießen und gern ein Feedback geben…

Alles Liebe,
Patrick und Nadine

Schritte

1 Erledigt	HIER GEHTS ZU UNSERER AUSFÜHRLICHEN REZEPTANLEITUNG AUF YOUTUBE:
2 Erledigt	Vorbereitungen Zwiebeln in mundgerechte Viertelringe schneiden. Pfanne mit etwas Avocadoöl (alternativ: neutrales Pflanzenöl oder Butterschmalz) erhitzen. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
3 Erledigt	Los geht's Hähnchengeschnetzeltes kurz scharf anbraten. Es sollte nur leicht Farbe bekommen, aber nicht durchgebraten sein (es zieht ja später in der Sauce gar und bleibt dann schön zart und saftig). Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen - damit bereits am Anfang etwas Geschmack ans Geflügel kommt. Dann aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.
4 Erledigt	Zwiebeln in die bereits genutzte Pfanne geben und leicht andünsten - dies dauert so ca. 2-3 Minuten. Anschließend mit Weißwein ablöschen und kurz verkochen lassen, dann den Senf einrühren. Das Ganze mit Geflügelfond und Sahne aufgießen und kurz köcheln lassen.
5 Erledigt	Nun mit Thymian, Majoran und Oregano würzen. Speisestärke mit dem kalten Wasser glatt rühren und anschließend in die köchelnde Sauce geben. Immer wieder rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Info: Durch die Stärkre wird die Sauce angedickt. Wenn du es lieber etwas flüssiger magst, dann gib weniger oder gar keine Stärke hinzu.
6 Erledigt	Hähnchengeschnetzeltes in die Sauce geben, alles gut miteinander verrühren. Nun auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 10-15 Minuten garen, wieder rausnehmen und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie 3/4 des Schnittlauchs einrühren. Nun erst mit Parmesan bestreuen, dann mit dem Panko Paniermehl. Weitere 10 Minuten in den Backofen bzw. bis die leichte Pankokruste schön goldbraun ist.
7 Erledigt	Serviertipp Zwiebel-Sahne-Geschnetzeltes mit etwas Reis auf einen Teller geben und abschließend mit dem restlichen frischem Schnittlauch garnieren. Lass es dir schmecken!
8 Erledigt	Hähnchengeschnetzeltes - Einfach, gesund und lecker! -WERBUNG- Fleisch in Top-Qualität kannst Du bei unseren Partner www.fleischer-koch.de bestellen! Dort bekommst Du diese Hähnchengeschnetzelte - und zwar verzehrfertig geputzt und geschnitten. Es eignet sich perfekt für die schnelle und einfache Familien- und Feierabendküche. Spare mit ▶️fk-ungerskitchen10◀️ 10 % und genieße tolle (Fleisch)Qualität! Stöbere einfach mal im Onlineshop von www.fleischer-koch.de, hier findet wirklich jeder etwas! Wechselnde tolle Angebote, freundlicher Service und eine eisgekühlte Lieferung garantiert! Wir lieben es...
9 Erledigt	Thymian, Majoran und Oregano - Unsere Dreifaltigkeit, die immer besticht! -WERBUNG- Für gute Gewürze bist Du bei unseren Freunden aus Berlin genau richtig! Die Mischungen sind vielfältig und mega aromatisch - dort kann sich jeder Gewürzfan austoben! Schau doch einfach auf www.spicebar.de vorbei, dort bekommst Du alle Gewürze für unsere Rezepte und noch viele weitere tolle Mischungen in Manufakturqualität. 📣 Mit ▶️spicyungerskitchen◀️ bekommst Du bei Deinem Einkauf sogar noch ein Gewürz dazu oder einen Preisvorteil! Qualität, Preis und Service sind hier wirklich herausragend - uneingeschränkte Empfehlung von uns!