Name: Gnocchi-Brokkoli-Pfanne
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Butter: 35 g; Gnocchi: 500 g frische; Zwiebel: 1 rote; Knoblauchzehen: 2; Brokkoli: 1 mittelgroßer (ca. 300 g); Kochschinken: 250 g (1 dicke Scheibe); Weizenmehl: 1 EL; Senf: 1 EL; Gemüsebrühe: 400 ml; Sahne: 100 g; Creme Fraiche: 50 g; Parmesan: 40 g geriebener; Italienische Kräuter (z. B. Hello Mediterraneo)*: 1 TL; Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

Küche:

Deutschland

Portionen 4
Einfach

Zutaten

35 g Butter
500 g frische Gnocchi
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 mittelgroßer (ca. 300 g) Brokkoli
250 g (1 dicke Scheibe) Kochschinken
1 EL Weizenmehl
1 EL Senf
400 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
50 g Creme Fraiche
40 g geriebener Parmesan
1 TL Italienische Kräuter (z. B. Hello Mediterraneo)*
Nach Geschmack Salz und Pfeffer
* = AFFILIATELINK/WERBUNG

Anleitung

Diese unfassbar leckere Gnocchi-Pfanne mit Brokkoli und Schinken vereint nicht nur die italienische und deutsche Küche, sondern beweist sich auch als absoluter Knaller in der schnellen und einfachen Familien- und Feierabendküche.

Das Gericht ist super schnell (in weniger als 30 Minuten) fertig, schmeckt mega cremig und aromatisch…

Reste bleiben bei uns selten übrig, aber falls es mal so ist, so kann man diese perfekt im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag einfach nochmal erwärmen. Um die Sauce ein bisschen aufzupolstern, kannst du beim Aufwärmen dann einfach einen Schluck Milch, Sahne oder einen Löffel Creme Fraiche einrühren.

Du kannst den Kochschinken auch durch Hähnchenstreifen oder rohe Schinkenwürfel ersetzen – auch das schmeckt super lecker. Allerdings ist die Kombination aus Brokkoli und Kochschinken für uns die klare Nummer 1.

Das perfekte Essen für faule Tage – wenn man einfach keine Lust auf 2-3 Stunden Kochprozess hat.

Als gesunde Beilage passen hier grüner Blattsalat oder ein fruchtiger Tomatensalat gut.

Unser klares Fazit: Ausprobieren, genießen und gern ein Feedback dalassen.

Alles Liebe,
Patrick und Nadine

Schritte

1 Erledigt	HIER GEHTS ZU UNSERER AUSFÜHRLICHEN REZEPTANLEITUNG AUF YOUTUBE:
2 Erledigt	Vorbereitungen Brokkoli waschen, abtropfen lassen und in kleine mundgerechte Röschen schneiden. Zwiebel in Viertelringe und Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Parmesan über eine grobe Reibe geben. Petersilie schneiden.
3 Erledigt	Gnocchi Butter in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen, dann die frischen Gnocchi hinzugeben und ein paar Minuten auf mittlerer Hitze anbräunen. Dann in eine Schüssel geben und kurz zur Seite stellen.
4 Erledigt	Sauce In die bereits genutzte Pfanne mit der restlichen geschmolzenen Butter nun die Zwiebeln geben und kurz dünsten. Dann Brokkoli, Knoblauch und Kochschinken hinzugeben. Das Ganze für ca. 2 Minuten anbraten. Alles mit etwas Mehl bestäuben, Senf hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 1-2 Minuten weiterbraten.
5 Erledigt	Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, alles gut verrühren. Gnocchi wieder hinzugeben. Auf mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel ca. 4-5 Minuten köcheln lassen. So wird der Brokkoli gar, bleibt aber schön bissfest.
6 Erledigt	Abschließend Pfanne von der Hitze nehmen (oder auf kleinste Stufe stellen) und dann Creme Fraiche und Parmesan hinzugeben. Mit Gewürzen abschmecken und genießen!
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8 Erledigt	Rechtliches © 2026 Unger’s Kitchen®. Alle Rechte vorbehalten. Sämtliche Inhalte dieser Website, insbesondere Texte, Rezepte, Fotografien und grafische Darstellungen, sind urheberrechtlich geschützt. Das Urheberrecht liegt, soweit nicht ausdrücklich anders gekennzeichnet, bei Unger’s Kitchen®. Unger’s Kitchen® ist eine eingetragene Marke. Die Nutzung unserer Inhalte (auch auszugsweise) für gewerbliche Zwecke, die Vervielfältigung, Bearbeitung sowie die Verbreitung in sozialen Netzwerken oder auf anderen Plattformen ohne unsere vorherige schriftliche Zustimmung ist strikt untersagt und wird bei Verstößen konsequent rechtlich verfolgt. Wer gegen das Urheberrecht verstößt (z. B. Bilder, Videos oder Texte unerlaubt kopiert und als eigene ausgibt), macht sich gem. §§ 106 ff UrhG strafbar, kann kostenpflichtig abgemahnt werden und ist zur Zahlung von Schadensersatz verpflichtet.