Zutaten
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750 g Weizenmehl (Typ 550)*
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375 g Roggenmehl
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790 g Wasser
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15 g Puderzucker
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14 g Trockenhefe
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30 g Honig
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20 g Butter
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30 g Salz
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1 EL Brotgewürz*
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* = AFFILIATELINKS/WERBUNG
Anleitung
Du liebst frisches Brot von Bäcker und würdest gerne mal ein einfaches und schnelles Brot zu Hause selbst backen?
Dann ist unser Landbrot genau das Richtige für dich! Super easy gemacht und innerhalb von 3 Stunden -inkl. Vorbereitung- gebacken.
Weizen- und Roggenmehl machen das Brot zu einem typischen Mischbrot. Butter, Honig und Brotgewürz verfeinern das Ganze nicht nur im Geschmack, sondern auch ganz dezent in der Konsistenz.
Das perfekte Brot für Backanfänger oder auch Familien – denn hier kannst du nicht viel falsch machen und geschmacklich kannst du damit sicher bei jedem Familienmitglied landen.
Wir backen dieses Brot schon seit vielen Jahren und sind immer wieder begeistert. Die unten aufgeführten Zutaten reichen für zwei mittelgroße Brote – das lohnt sich auf jeden Fall… Denn wir lassen es abkühlen, schneiden es dann in Scheiben und frieren einen Teil davon ein. So hast du immer frisches Brot im Haus und du kannst es perfekt im Toaster oder Airfryer kurz anknuspern.
Dieses Brot eignet sich auch hervorragend für unseren Strammen Max, als Grundlage für unseren Eiersalat oder als Beilage zu unserer Gulaschsuppe. Die Rezepte findest du alle hier auf der Homepage. Viel Spaß beim Stöbern!
Schick uns gern ein Foto von deinem gebackenen Brot…
Alles Liebe,
Patrick und Nadine
Schritte
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1
Erledigt
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HIER GEHTS ZU UNSERER AUSFÜHRLICHEN REZEPTANLEITUNG AUF YOUTUBE: |
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2
Erledigt
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Trockenhefe mit 50 g Wasser und dem Puderzucker verrühren. Das Ganze ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe zusehens arbeitet. |
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3
Erledigt
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Die restlichen Zutaten inklusive des Hefegemischs in eine große Schüssel geben und mindestens 5-6 Minuten ordentlich durchkneten. Im Anschluss abgedeckt für mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen. |
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4
Erledigt
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Nun wird der Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche halbiert und zu zwei Brotlaiben geformt. Im Anschluss auf einem Backblech oder - so machen wir es - in zwei Gärkörbchen geben und abgedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen. 15 Minuten vor Ende der Ruhezeit den Backofen auf 220 C° Ober-/Unterhitze vorheizen. |
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5
Erledigt
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Kurz vorm Backen die Brote mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge einritzen. Ein feuerfestes Gefäß gefüllt mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen und die Brote auf mittlerer Schiene für ca. 35-40 Minuten backen. Die Brotkruste sollte eine kräftige braune Farbe entwickeln. |
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6
Erledigt
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Fertig!Nach dem Backen auf einem Gitter 2 Stunden auskühlen lassen und dann zur Brotzeit genießen! Gutes Gelingen! :-) |
