Zutaten
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Für das Hähnchen:
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500 g Hähnchenbrust*
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Nach Geschmack Salz und Pfeffer
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2 EL Olivenöl*
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Für die Sauce:
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1 EL Olivenöl*
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1 weiße Zwiebel
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1 grüne Paprika
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1 Knoblauchzehe
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250 g Geflügelfond
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150 g Sahne
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Etwas (1-2 TL) Speisestärke zum Abbinden
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3 EL Senf
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3 EL Honig
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1 TL getrockneter Estragon
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1 TL Thymian
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Etwas frischer Dill
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Nach Geschmack Salz und Pfeffer
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1 TL (für die Farbe) Kurkuma*
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Empfohlene Beilage:
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Reis
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* = AFFILIATELINK/WERBUNG
Anleitung
Liebst du auch Honig-Senf-Sauce zum Grillfleisch & Co.? Falls ja, dann ist dieses schnelle Feierabend-Gericht bestimmt das Richtige für dich!
Wir haben Hähnchenbrust in große Stücke geschnitten und gewürzt in der Pfanne goldbraun gebraten. Anschließend haben wir aus wenigen Zutaten – die du wahrscheinlich immer im Haus hast und dafür nicht extra zum Supermarkt laufen musst – eine cremig-würzige Sauce angerührt, die durch Ihre Honig-Senf-Note und die Kräuter ein absolut geniales Aroma bekommt.
Diese Kombination aus Hähnchen, dieser Sauce und etwas Reis ist wirklich ein absoluter Überraschungshit und eignet sich sehr gut für das schnelle Mittagessen oder die faule Feierabendküche.
Du kannst das Hähnchen auch gut durch Pute, Schweinefilet oder Schweinerückensteaks ersetzen. Auch Lachs schmeckt mit dieser Sauce absolut lecker.
Wenn Sauce übrig bleibt, dann misch sie einfach mit dem restlichen Reis oder dippe mit etwas frischem Baguette rein.
Bei dieser Honig-Senf-Sauce kannst du natürlich selbst entscheiden, wie mild oder stark sie im Geschmack sein soll. Dazu einfach alle Schritte genau wie im Rezept befolgen und am Schluss selbst den Honig, Senf und die Kräuter dosieren.
Ausprobieren, genießen und gerne ein Feedback hinterlassen.
Alles Liebe,
Patrick und Nadine
Schritte
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1
Erledigt
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VorbereitungenZwiebel in Würfel und Paprika in schmale Streifen schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Reis kochen. |
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2
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HähnchenHähnchenbrust putzen und in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Auf einem Teller zur Seite stellen. |
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3
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SaucePfanne säubern und etwas Olivenöl hineingeben. Zwiebeln und Paprika kurz andünsten, anschließend die Knoblauchzehe hinzugeben und kurz mitbraten. |
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4
Erledigt
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Mit Geflügelfond und Sahne ablöschen, 2-3 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Dann ggf. mit etwas in Wasser aufgelöster Speisestärke abbinden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. |
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5
Erledigt
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Mit Honig und Senf verfeinern und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann das Hähnchen wieder hinzugeben und in der Sauce erwärmen bzw. durchziehen lassen. |
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6
Erledigt
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ServiertippReis in eine Schüssel geben, Sauce und Hähnchen darüber verteilen. Ein knackiger grüner Blattsalat oder Gurkensalat passen hier super als Beilage. Lass es dir schmecken! |
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7
Erledigt
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8
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