Zutaten
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Für das Naan Brot:
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260 g Pizzamehl (Typ 00)
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2 TL Backpulver
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2 TL Akazienhonig
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10-12 EL Milch
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120 g Griechischer Joghurt
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2 TL Olivenöl
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0,5 TL Salz
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Für den Karottensalat:
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2 Karotten
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80 g Griechischer Joghurt
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0,5 Bund frischer Koriander
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Saft einer halben Limette
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Nach Bedarf Salz
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Nach Bedarf Pfeffer
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Für die Mango-Aprikosen-Mayo:
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2 EL Mango-Chutney
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4 kleine getrocknete Aprikosen
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6 EL Mayo
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Nach Bedarf Salz
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Nach Bedarf Pfeffer
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1 EL gehackten Koriander
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Für das Fried Chicken:
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2 Hähnchenbrüste
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3 TL Indische Gewürzmischung für Geflügel*
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2 EL Griechischer Joghurt
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Panko zum Panieren
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Zusätzlich benötigt:
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1 Salatherz
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1 rote Zwiebel
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1 große Tomate
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5 Scheiben eingelegte Jalapenos
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Zusätzlich benötigt:
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1 l Rapsöl zum Frittieren
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Tomate in Scheiben, Zwiebel in Ringe und Salat in Streifen schneiden. Den Koriander und die getrockneten Aprikosen fein hacken. |
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2
Erledigt
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Fried Chicken:Hähnchenbrüste putzen und leicht plattieren, damit sie überall die gleiche Dicke haben. Anschließend in Joghurt und indischem Tandoori-Gewürz marinieren und im Kühlschrank durchziehen lassen (mindestens 30 Minuten). |
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3
Erledigt
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Naan Brot:Alle Zutaten in der Küchenmaschine für mindestens 8-10 Minuten gut verkneten. Danach den Teig zu einer Kugel formen und diesen abgedeckt bei Raumtemperatur bis zum weiteren Gebrauch entspannen lassen. |
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4
Erledigt
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Karottensalat:Karotten putzen und anschließend mit dem Sparschäler lange Streifen abschälen. Mit Joghurt, Limettensaft und gehacktem Koriander verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Danach bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren. |
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5
Erledigt
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Mango-Aprikosen-Mayo:Alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken. Auch die Mayo bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren. |
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6
Erledigt
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Naan Brot:Die Teigkugel in 4 gleich große Stücke teilen und mit einem Teigrolle länglich ausrollen. Anschließend auf dem Grill von beiden Seiten backen. |
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7
Erledigt
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Fried Chicken:Die marinierten Hähnchenbrüste in Panko wenden und anschließend im heißen Öl goldbraun frittieren. |
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8
Erledigt
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Zusammenbau:Von unten nach oben: - Naan Brot |
