Name: Blumenkohl-Kartoffel-Topf
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Butterschmalz: 15 g; Zwiebeln: 2-3 kleine; Kartoffeln: 750 g; Blumenkohl: 1 kg; Geflügelfond/-brühe: 1000 ml; Wasser: 500 ml; Gemüse-Power* (alternativ Gemüsebrühe): 1-2 TL; Muskatnuss*: Etwas geriebene; Salz und Pfeffer: Nach Geschmack; Sahne: 250 g; Wiener Würstchen*: 5; Creme Fraiche: 100 g; Schnittlauch: 0,5 Bund frischer; Speisestärke: 2 gehäufte EL; Wasser: 100 ml

Küche:

Deutschland

Portionen 8
Einfach

Zutaten

Für den Eintopf:
15 g Butterschmalz
2-3 kleine Zwiebeln
750 g Kartoffeln
1 kg Blumenkohl
1000 ml Geflügelfond/-brühe
500 ml Wasser
1-2 TL Gemüse-Power* (alternativ Gemüsebrühe)
Etwas geriebene Muskatnuss*
Nach Geschmack Salz und Pfeffer
250 g Sahne
5 Wiener Würstchen*
Für das Topping:
100 g Creme Fraiche
0,5 Bund frischer Schnittlauch
Zum Abbinden:
2 gehäufte EL Speisestärke
100 ml Wasser
* = AFFILIATELINK/WERBUNG

Anleitung

Dieses Rezept ist mal wieder so ein richtiger Seelenwärmer zum Wohlfühlen. Der perfekte Eintopf für kalte Wintertage… Blumenkohl-Kartoffel-Topf ist ein Gericht, was die ganze Familie glücklich macht.

Wer es vegetarisch mag, der lässt am Schluss einfach die Wiener Würstchen weg… Und wer keine Wiener Würstchen mag, der kann auch Kabanossi oder sogar etwas krümelig gebratenes Hackfleisch hinzugeben.

Der Blumenkohl und die Kartoffeln machen den Eintopf richtig sättigend und geben dem Ganzen eine ganz zarte Note. Eine kräftig abgeschmeckte Basis aus Brühe, Sahne und Gewürzen rundet das Gericht ab. Die Creme Fraiche, der Schnittlauch und auch die Würstchen bringen das Ganze auf ein anderes Niveau.

Der Eintopf ist in ca. 30-40 Minuten fertig! Man benötigt wenige, günstige Zutaten und kann ihn perfekt wieder aufwärmen – dann schmeckt er sogar noch besser. Wir kochen immer eine größere Portion und frieren das Ganze portionsweise ein (Gamechanger ist hier der Vakuumbeutel bzw. der Vakuumierer).

Alles in Allem ein tolles Gericht für Familien, Kochfaule, Beruftstätige sowie für Sparfüchse und Kochanfänger. Hier kommt jeder auf seine Kosten bzw. zum Genuss, denn der Eintopf ist absolut gelingsicher.

Ausprobieren, genießen und gerne ein Feedback hier lassen…

Alles Liebe,
Patrick und Nadine

Schritte

1 Erledigt	HIER GEHTS ZU UNSERER AUSFÜHRLICHEN REZEPTANLEITUNG AUF YOUTUBE:
2 Erledigt	Vorbereitungen Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Blumenkohl abwaschen, Strunk entfernen und in kleine Röschen brechen/schneiden. Zwiebeln würfeln und Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
3 Erledigt	Los geht's Butterschmalz in einen hohen Topf geben und erhitzen. Darin die Zwiebelwürfel anschwitzen. Kartoffelwürfel und Blumenkohl hinzugeben, für 1-2 Minuten anschwitzen.
4 Erledigt	Mit Geflügelfond und Wasser aufgießen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wenn Kartoffeln und Blumenkohl gar sind, Sahne hinzugeben und kräftig würzen bzw. abschmecken.
5 Erledigt	Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und schluckweise zur köchelnden Suppe geben, bis die Konsistenz für dich passt bzw. sämig ist (wie ein Eintopf halt sein muss). Hitze reduzieren und nur noch warmhalten.
6 Erledigt	Würstchen halbieren oder in kleine Scheiben schneiden und im Eintopf für ca. 10 Minuten erwärmen. Wer möchte, kann die Creme Fraiche und den Schnittlauch direkt in den Eintopf einrühren. Wir toppen die Portionen lieber damit. ;-) Lass es dir schmecken!
7 Erledigt	Wiener Würstchen per Post? Top-Qualität für Einkaufsmuffel! -WERBUNG- Fleisch in Top-Qualität kannst Du bei unseren Partner www.fleischer-koch.de bestellen! Dort bekommst Du eine tolle Auswahl an Würstchen - die richtige Wahl für dieses und viele weitere leckere Gerichte! Spare mit ▶️fk-ungerskitchen10◀️ 10 % und genieße tolle (Fleisch)Qualität! Stöbere einfach mal im Onlineshop von www.fleischer-koch.de, hier findet wirklich jeder etwas! Wechselnde tolle Angebote, freundlicher Service und eine eisgekühlte Lieferung garantiert! Wir lieben es...
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