Name: Hähnchen süß-sauer
Yield: 4 Portionen
Cuisine: China
Ingredients: Hähnchenbrust: 500 g; Salz: Nach Bedarf; Pfeffer: Nach Bedarf; Ei: 1; Speisestärke: 4 EL; Rapsöl: 1 l; Zwiebel: 1 rote; Knoblauchzehen: 2; Paprika: 1 gelbe; Paprika: 1 grüne; Ananas: 1 kleine Dose; Ketchup: 2 EL; Zucker: 2 EL; Sojasauce: 3 EL; Apfelessig: 6 EL; Speisestärke: 1-2 TL; Wasser: 100 ml; Salz: Nach Bedarf; Pfeffer: Nach Bedarf; Rapsöl: 2 EL; Basmati Reis: 200 g

Zutaten

Portionen anpassen:

	Für das gebackene Hähnchen:
	500 g Hähnchenbrust
	Nach Bedarf Salz
	Nach Bedarf Pfeffer
	1 Ei
	4 EL Speisestärke
	1 l Rapsöl
	Für die Sauce:
	1 rote Zwiebel
	2 Knoblauchzehen
	1 gelbe Paprika
	1 grüne Paprika
	1 kleine Dose Ananas
	2 EL Ketchup
	2 EL Zucker
	3 EL Sojasauce
	6 EL Apfelessig
	1-2 TL Speisestärke
	100 ml Wasser
	Nach Bedarf Salz
	Nach Bedarf Pfeffer
	2 EL Rapsöl
	Zusätzlich benötigt:
	200 g Basmati Reis

Küche:

China

Portionen 4
Einfach

Zutaten

Für das gebackene Hähnchen:
500 g Hähnchenbrust
Nach Bedarf Salz
Nach Bedarf Pfeffer
1 Ei
4 EL Speisestärke
1 l Rapsöl
Für die Sauce:
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 kleine Dose Ananas
2 EL Ketchup
2 EL Zucker
3 EL Sojasauce
6 EL Apfelessig
1-2 TL Speisestärke
100 ml Wasser
Nach Bedarf Salz
Nach Bedarf Pfeffer
2 EL Rapsöl
Zusätzlich benötigt:
200 g Basmati Reis

Anleitung

Süßes oder Saures? Beides!

Schritte

1 Erledigt	Reis: Reis im Salzwasser kochen und warm stellen.
2 Erledigt	Hähnchen: Hähnchenbrüste putzen und in schmale Streifen schneiden. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und danach in das verquirlte Ei tauchen, dann in Speisestärke wälzen.
3 Erledigt	Rapsöl im Wok erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
4 Erledigt	Sauce: Paprika in feine lange Streifen und Zwiebel in grobe Stücke schneiden, Knoblauch fein würfeln. Ananas in Stücke schneiden und Saft auffangen (ca. 100 ml).
5 Erledigt	Rapsöl im Wok erhitzen und das Gemüse kurz scharf anbraten. Nun Zucker hinzugeben und kurz verrühren. Mit Ketchup, Sojasauce, Apfelessig und Ananassaft ablöschen - dann 2-3 Minuten köcheln lassen (und gelegentlich umrühren).
6 Erledigt	Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und schluckweise zur Sauce geben. Leicht köcheln lassen, Konsistenz überprüfen und ggf. einen weiteren Schluck hinzugeben. Nun die Ananasstücke unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
7 Erledigt	Servieren: Reis, Hähnchen und süß-saure Sauce zusammen servieren und genießen.