Zutaten
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Für das Hähnchen:
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500 g Hähnchen (z. B. Pollo Fino)
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Hähnchengewürz*
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Für den Reis:
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1 EL Olivenöl
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1 weiße Zwiebel
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2 TL Tomatenmark
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140 g Basmatireis
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400 ml Gemüsefond
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100 ml Wasser
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Nach Geschmack Salz
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Für die Guacamole:
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2 reife Avocado
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1 große Tomate
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Saft einer halben Zitrone
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Nach Geschmack Salz
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Nach Geschmack Pfeffer
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Zusätzlich benötigt:
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4 Tortilla Wraps
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4 EL Schmand
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5 EL Mais
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3 EL Kidneybohnen
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60 g geriebenen Cheddar
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Unser Equipment:
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Bandit FirePlace*
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Zange*
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Kasserole*
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Holzlöffel*
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BBQ-Messer*
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Schneidbrett*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Avocado schälen und Kern entfernen. Tomate entkernen und fein würfeln. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Käse reiben und Schmand glatt rühren. Mais und Kidneybohnen miteinander vermischen. |
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2
Erledigt
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Hähnchen:Hähnchen putzen und großzügig mit einer Gewürzmischung für Geflügel würzen. 20-30 Minuten durchziehen lassen. Anschließend das Hähnchen goldbraund grillen/braten, dann in Stücke schneiden. |
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3
Erledigt
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Reis:In etwa erhitztem Olivenöl Zwiebelwürfel glasig werden lassen und zusammen mit dem Tomatenmark 1-2 Minuten anbraten. Anschließend den Reis hinzugeben, gut umrühren und ebenfalls 1-2 Minuten braten. Das Ganze mit Gemüsefond und Wasser ablöschen und so lange unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist. Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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4
Erledigt
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Guacamole:Avocado mit der Gabel zerdrücken, Tomatenwürfel und Zitronensaft hinzugeben und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Gebrauch mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank lagern. |
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5
Erledigt
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Der Zusammenbau:Wrap auf ein Brett legen und etwas Reis darauf verteilen (Ränder großzügig aussparen). Darauf das Hähnchen, die Guacamole, den Schmand, die Mais-Bohnen-Mischung und den Cheddar geben. Dann das Ganze stramm einschlagen und rollen. Den Burrito von allen Seiten anbräunen und dann mittig durchschneiden. Guten Hunger! :-) |
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6
Erledigt
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