Chicken Burritos

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Chicken Burritos

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Zutaten

Portionen anpassen:
Für das Hähnchen:
500 g Hähnchen (z. B. Pollo Fino)
Hähnchengewürz*
Für den Reis:
1 EL Olivenöl
1 weiße Zwiebel
2 TL Tomatenmark
140 g Basmatireis
400 ml Gemüsefond
100 ml Wasser
Nach Geschmack Salz
Für die Guacamole:
2 reife Avocado
1 große Tomate
Saft einer halben Zitrone
Nach Geschmack Salz
Nach Geschmack Pfeffer
Zusätzlich benötigt:
4 Tortilla Wraps
4 EL Schmand
5 EL Mais
3 EL Kidneybohnen
60 g geriebenen Cheddar
Unser Equipment:
Bandit FirePlace*
Zange*
Kasserole*
Holzlöffel*
BBQ-Messer*
Schneidbrett*
* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Eigenschaften:
  • Spicy
Küche:
  • Portionen 4
  • Mittel

Zutaten

  • Für das Hähnchen:

  • Für den Reis:

  • Für die Guacamole:

  • Zusätzlich benötigt:

  • Unser Equipment:

  • * = AFFILIATELINKS/WERBELINKS

Anleitung

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…mit Guacamole!

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Schritte

1
Erledigt

Vorbereitungen:

Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Avocado schälen und Kern entfernen. Tomate entkernen und fein würfeln. Zitrone halbieren und Saft auspressen.

Käse reiben und Schmand glatt rühren.

Mais und Kidneybohnen miteinander vermischen.

2
Erledigt

Hähnchen:

Hähnchen putzen und großzügig mit einer Gewürzmischung für Geflügel würzen. 20-30 Minuten durchziehen lassen.

Anschließend das Hähnchen goldbraund grillen/braten, dann in Stücke schneiden.

3
Erledigt

Reis:

In etwa erhitztem Olivenöl Zwiebelwürfel glasig werden lassen und zusammen mit dem Tomatenmark 1-2 Minuten anbraten.

Anschließend den Reis hinzugeben, gut umrühren und ebenfalls 1-2 Minuten braten.

Das Ganze mit Gemüsefond und Wasser ablöschen und so lange unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist. Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4
Erledigt

Guacamole:

Avocado mit der Gabel zerdrücken, Tomatenwürfel und Zitronensaft hinzugeben und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Gebrauch mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank lagern.

5
Erledigt

Der Zusammenbau:

Wrap auf ein Brett legen und etwas Reis darauf verteilen (Ränder großzügig aussparen). Darauf das Hähnchen, die Guacamole, den Schmand, die Mais-Bohnen-Mischung und den Cheddar geben. Dann das Ganze stramm einschlagen und rollen.

Den Burrito von allen Seiten anbräunen und dann mittig durchschneiden.

Guten Hunger! :-)

6
Erledigt

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Nadine

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