Zutaten
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350 g ungekochte Mini-Tortellini (mit Käsefüllung)
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100 g Pesto Rosso
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50 g Mayo
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2-3 EL Olivenöl
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1-2 TL Italienische Kräuter (z. B. Hello Mediterraneo)*
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Nach Geschmack Salz und Pfeffer
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10-12 Blätter frischer Basilikum
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150 g Italienische Salami
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1 rote Paprika
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1 rote Zwiebel
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75 g Fior di Latte (oder Mozzarella)
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75 g Mais
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* = AFFILIATELINK/WERBUNG
Anleitung
Dieser Nudelsalat ist ein richtiger Italo-Kracher! Hier ist alles drin, was auf eine gute Pizza gehört – aber kalt und noch geiler!
Wir packen kleine Käse-Tortellini, würzige Salami, Mozzarella, Paprika, Mais, rote Zwiebeln und frischen Basilikum in die Schüssel. Das Geheimnis? Ein kräftiges Dressing aus unserem selbstgemachten Pesto Rosso mit Mandeln, einem guten Klecks Mayo und bestem Olivenöl. Viva la Pasta!
Wenn du also Bock auch eine neue bzw. andere Art von Nudelsalat hast, dann musst du diese Version unbedingt ausprobieren…
Alles Liebe,
Patrick und Nadine
Schritte
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1
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2
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VorbereitungenTortellini in Salzwasser leicht bissfest kochen und anschließend unter kaltem Wasser abschrecken. Paprika, Zwiebel, Salami und Fior di Latte würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden. |
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3
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DressingPesto Rosso, Mayo und Olivenöl miteinander verrühren und mit einer italienischen Kräutermischung sowie Salz und Pfeffer abschmecken. |
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4
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Alles kommt zusammenDressing mit den gekochten und abgekühlten Tortellini vermengen. Die restlichen Zutaten unterheben und im Kühlschrank bis zum Verzehr durchziehen lassen. Guten Hunger! |
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5
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