Zutaten
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500 ml Schlagsahne
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190 g Wald- und Blütenhonig
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4 mittelgroße Eier
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 TL Vanilleabrieb/-pulver*
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0,5 TL Zimt*
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Optional:
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Honig-Mandeln
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Zusätzlich benötigt:
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Eismaschine*
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Eisportionierer*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. In der Zwischenzeit die Eigelbe mit Honig, Vanillezucker, Vanillepulver und Zimt vermischen. |
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2
Erledigt
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Nun die Sahne ungeschlagen zu der Eigelb-Honigmasse hinzugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Den Eischnee hinzufügen und mit einem Schaber unterheben. Achtung: Die Masse ist dann leicht flockig - das ist völlig normal und wird später in der Eismaschine beim Rührvorgang verschwinden! |
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3
Erledigt
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Die Masse in die Eismaschine geben und den Rühr- und Gefriervorgang starten. Bei uns hat das 35 Minuten gedauert... Anschließend das Eis in Gefrierbehälter füllen und für mindestens 6 Stunden einfrieren. |
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4
Erledigt
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Serviertipp: Wir lieben dazu Honigmandeln (alternativ gebrannte Mandeln) als Topping. |
