Zutaten
-
Für den Teig:
-
400 ml Wasser
-
70 g Butter
-
40 g Zucker
-
10 g Vanillezucker
-
1 Prise Salz
-
250 g Mehl
-
2 Eier
-
Für die Sauce:
-
200 g Sahne
-
250 g Zartbitterschokolade
-
50 g Butter
-
1 TL Vanilleextrakt
-
1 Prise Salz
-
Zusätzlich:
-
1 l Rapsöl zum Frittieren
-
Zucker-Zimt-Mischung zum Wälzen
Anleitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Wasser zusammen mit Butter, Zucker und Salz im Topf erhitzen und 1 min. kochen lassen. |
|
2
Erledigt
|
Wenn eine glatte Masse entstanden ist, kann der Topf wieder erhitzt werden. |
|
3
Erledigt
|
Zwischenzeitlich kann das Rapsöl in einem großen Topf auf ca. 180 Grad erhitzt werden. |
|
4
Erledigt
|
Zwei Eier zum abgekühlten Teig geben und in einer Küchenmaschine durchkneten, bis wieder ein glatter Teig entstanden ist. Tipp: Am besten nehmt Ihr hier einen stabilen Spritzbeutel, da der Teig doch recht fest ist und Gefrierbeutel wohl schnell platzen würden! |
|
5
Erledigt
|
Nun lange Streifen in das Fett spritzen und goldbraun frittieren (dauert ca. 2 Minuten), gelegentlich wenden. |
|
6
Erledigt
|
Für die Schokoladensauce werden Sahne, Butter, Salz und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf erhitzt. |
|
7
Erledigt
|
Nun die Churros aus dem Grill/Backofen nehmen und in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. |
