Zutaten
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4 Scheiben Brioche Toast
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2 (a 200 g) Burger Patties*
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4 Scheiben Cheddar
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Nach Geschmack Salz und Pfeffer
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1-2 EL Butterschmalz
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2 mittelgroße Zwiebeln
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1-2 TL Zucker
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Etwas Senf
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Etwas Mayo
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* = AFFILIATELINK/WERBUNG
Anleitung
Wir lieben Burger… Und dieses Rezept ist wirklich unser absoluter Favorit.
Einfach, sehr reduzierte Zutaten aber dafür maximaler Geschmack! Hier liegt das Geheimnis in guten Zutaten…
Angerösteter Brioche Toast, gutes Burger-Hackfleisch mit ca. 20 % Fettanteil, süße karamellisierte Zwiebeln und würziger Cheddarkäse.
Beim amerikanischen Original gibt es noch nicht mal Soße, da zählt der pure Geschmack… Wir bevorzugen aber hier einen dünnen Aufstrich mit Senf und Mayo. So wird es für uns richtig genial!
Egal ob in der Küche, im Pizzaofen oder auf dem Grill – dieses Patty Melt wird dich verzaubert und glücklich machen.
Alles Liebe,
Patrick und Nadine
Schritte
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1
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2
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ZwiebelnZwiebeln in dünne Ringe hobeln (ca. 0,4 cm dick) und diese in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz anbraten. Nach kurzer Zeit etwas Salz und den Zucker hinzugeben und immer wieder gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln weich sind und leicht Farbe bekommen haben. Aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen. |
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3
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Burger PattyDie Patties oder wahlweise auch Hackfleischkugeln in die bereits genutzte - aber von Zwiebelresten gesäuberte - heiße Pfanne geben und mit zwei Spachteln etwas smashen/plattieren. Nicht so sehr wie bei einem Smashburger - nur ein bisschen, um die Fläche etwas zu vergrößern und so auch ein bisschen mehr Kruste aufs Patty zu bekommen. |
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4
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Von beiden Seiten goldbraun anbraten und mit Salz und ein wenig Pfeffer würzen, dann je zwei Käsescheiben je Patty darauflegen und kurz schmelzen lassen. |
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5
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In der ZwischenzeitBrioche Toast oder wahlweise Burger Buns anrösten und leicht anknuspern. Deckel mit der Mayo bestreichen, Boden mit dem Senf bestreichen. |
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6
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ZusammenbauBurger Patty mit Käse auf den Toast mit Senf legen. Darauf dann einen guten Schlag karamellisierte Zwiebeln verteilen und mit dem Toast - der mit Mayo bestrichen ist - zusammendrücken. Einfach, sehr reduziert aber geschmacklich maximal lecker! Lass es dir schmecken... |
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7
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