Name: Ofenreisfleisch
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Putenbrust*: 1 kg; Paprika: 1 rote; Paprika: 1 gelbe; Paprika: 1 grüne; Zwiebeln: 2 mittelgroße; Olivenöl*: 5 EL; Ahornsirup: 2 EL; Paprika edelsüß*: 1 TL; Oregano*: 1 TL; Salz und Pfeffer: Nach Geschmack; Reis (z. B. Parboiled oder Langkorn): 250 g; Erbsen (TK): 100 g; Ajvar: 5 EL; Gemüsebrühe: 1 Liter; Petersilie: 3 EL gehackte; Joghurt (10 %): 250 g; Mayo: 25 g; Knoblauchzehen: 2; Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

Küche:

Deutschland

Portionen 4
Mittel

Zutaten

Für das Blech:
1 kg Putenbrust*
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
2 mittelgroße Zwiebeln
5 EL Olivenöl*
2 EL Ahornsirup
1 TL Paprika edelsüß*
1 TL Oregano*
Nach Geschmack Salz und Pfeffer
250 g Reis (z. B. Parboiled oder Langkorn)
100 g Erbsen (TK)
5 EL Ajvar
1 Liter Gemüsebrühe
3 EL gehackte Petersilie
Für den Dip:
250 g Joghurt (10 %)
25 g Mayo
2 Knoblauchzehen
Nach Geschmack Salz und Pfeffer
* = AFFILIATELINK/WERBUNG

Anleitung

Dieses Gericht macht wenig Arbeit und du garst es komplett im Backofen! Der Herd bleibt kalt und viel Geschirr musst du auch nicht spülen.

Unser Ofenreisfleisch ist also das perfekte Gericht für faule oder stressige Tage, an denen du eigentlich gar keine Lust zum Kochen aber Verlangen nach richtig gutem Essen hast.

Zartes Putenfleisch, aromatischer Reis und dazu fruchtige Paprika und knackige Erbsen. Das alles gegart in einem Sud aus Gemüsebrühe und würzig-pikantem Ajvar. So bekommt das Ganze eine tolle Umami-Note und schmeckt irgendwie nach südländischer Urlaubsküche.

Außerdem sind die Reste herrlich für Meal Prep geeignet. Das Gericht lässt sich hervorragend eintuppern und am nächsten Tag im Büro oder aber zu Hause warm machen.

Der frisch-cremige Dip aus Joghurt, Mayo und Knoblauch bringt nochmal richtig Schwung ins Essen und stellt den perfekten Gegenpart zu Umami dar.

Unsere absolute Empfehlung für dich – gerne auch abgewandelt mit Hähnchenbrust oder Schweinefleisch (Schnitzel, Nackensteaks etc.) versuchen oder aber einfach das Gemüse austauschen.

Nachkochen, genießen und glücklich sein…

Alles Liebe,
Patrick und Nadine

Schritte

1 Erledigt	HIER GEHTS ZU UNSERER AUSFÜHRLICHEN REZEPTANLEITUNG AUF YOUTUBE:
2 Erledigt	Vorbereitungen Putenbrust putzen und in lange große Streifen schneiden. Je größer die Stücke desto saftiger das Fleisch am Schluss. Paprika in Streifen und Zwiebeln in Viertelringe schneiden. Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
3 Erledigt	Los geht's Putenbruststreifen, Paprika und Zwiebelringe in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Ahornsirup, Paprika edelsüß, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend auf ein tiefes Ofenblech oder in eine große Auflaufform geben und im Backofen auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten garen. Das Blech rausnehmen, wenn dunkle Spitzen am Fleisch und Gemüse sind.
4 Erledigt	In der Zwischenzeit Dip aus griechischem Joghurt, Mayo und gepresstem/gehacktem Knoblauch anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Verzehr im Kühlschrank durchziehen lassen.
5 Erledigt	Gemüsebrühe anrühren (oder Fond benutzen), Ajvar und Petersilie hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6 Erledigt	Fast fertig Blech aus dem Ofen nehmen und den ungekochten (gewaschenen) Reis gleichmäßig darüber verteilen. Auch die Erbsen gleichmäßig darüber geben. Nun vorsichtig die Brühe-Mischung auf das Blech gießen und für weitere 25-30 Minuten garen, bis der Reis fertig ist.
7 Erledigt	Serviertipp Ofenreisfleisch zusammen mit dem Joghurtdip servieren und genießen. Lass es dir schmecken!
8 Erledigt	Pute in toller Qualität - ganz bequem bestellen und liefern lassen! -WERBUNG- Fleisch in Top-Qualität kannst Du bei unseren Partner www.fleischer-koch.de bestellen! Dort bekommst Du diese herrliche Putenbrust. Sie eignet sich perfekt für die schnelle und einfache Familien- und Feierabendküche, ist kalorienarm und dadurch hervorragend für eine bewusste Ernährung. Spare mit ▶️fk-ungerskitchen10◀️ 10 % und genieße tolle (Fleisch)Qualität! Stöbere einfach mal im Onlineshop von www.fleischer-koch.de, hier findet wirklich jeder etwas! Wechselnde tolle Angebote, freundlicher Service und eine eisgekühlte Lieferung garantiert! Wir lieben es...
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