Name: Hähnchen süß-sauer
Yield: 4 Portionen
Cuisine: China
Ingredients: Woköl*: 4 EL; Hähnchenbrust*: 500 g; Salz und Pfeffer: Nach Bedarf; Ei: 1; Speisestärke: 6 EL; Woköl*: 2 EL; Zwiebeln: 2 rote; Knoblauchzehen: 2-3; Paprika: 3 bunte; Buschbohnen: 100 g grüne; Ananasstücke (+Saft): 1 kleine Dose; Ketchup: 65 g; Zucker: 1-2 EL; Sojasauce: 4 EL; Essig: 4 EL; Speisestärke: 1-2 TL; Wasser: 75 ml; Salz und Pfeffer: Nach Bedarf; Reis (z. B. Basmati): 4 Portionen

Küche:

China

Portionen 4
Einfach

Zutaten

Für das Hähnchen:
4 EL Woköl*
500 g Hähnchenbrust*
Nach Bedarf Salz und Pfeffer
1 Ei
6 EL Speisestärke
Für die Sauce:
2 EL Woköl*
2 rote Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
3 bunte Paprika
100 g grüne Buschbohnen
1 kleine Dose Ananasstücke (+Saft)
65 g Ketchup
1-2 EL Zucker
4 EL Sojasauce
4 EL Essig
Zum Abbinden:
1-2 TL Speisestärke
75 ml Wasser
Nach Bedarf Salz und Pfeffer
Empfohlene Beilage:
4 Portionen Reis (z. B. Basmati)
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Anleitung

Hähnchen süß-sauer wie beim Chinesen – knusprig, fruchtig & hausgemacht

Dieses Rezept für Hähnchen süß-sauer bringt den beliebten Asia-Klassiker ganz einfach in deine eigene Küche. Mit knusprig ausgebackenem Hähnchen, einer fruchtig-würzigen Sauce aus Ananas, Paprika und Zwiebeln und ganz ohne Fertigprodukte ist es die perfekte Alternative zum Lieferservice. Ideal für Fans der chinesischen Küche, die Wert auf frische Zutaten und echten Geschmack legen.

Ob als Feierabendgericht, für Gäste oder zum Mealprep – dieses süß-saure Hähnchen wird garantiert zum Familienliebling. Jetzt Rezept entdecken, Schritt für Schritt nachkochen und asiatisch genießen – einfach, schnell und richtig lecker!

Schritte

1 Erledigt	HIER GEHTS ZU UNSERER AUSFÜHRLICHEN REZEPTANLEITUNG AUF YOUTUBE
2 Erledigt	Vorbereitungen Reis kochen, anschließend warm stellen. Zwiebel, und Paprika in große Würfel schneiden, Knoblauchzehen fein hacken.
3 Erledigt	Bohnen Die grünen Bohnen schnippelt ihr fix in mundgerechte Stücke. Dann ab damit ins kochende Salzwasser! Ganz wichtig: Rohe Bohnen enthalten den Stoff Phasin, der für uns nicht gut ist. Aber keine Sorge, beim Erhitzen wird er unschädlich! Daher lassen wir sie ca. 10-12 Minuten blanchieren/kochen, bis sie noch einen leichten Biss haben. Anschließend kurz in kaltem Wasser abschrecken und bis zum Einsatz beiseiteparken. So bleibt die Farbe top und sie sind perfekt für unser Gericht!
4 Erledigt	Hähnchen Hahnchenbrust putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann in verquirltem Ei und anschließend in Speisestärke walzen, bis das Hähnchen von allen Stellen gut benetzt ist.
5 Erledigt	In einem Wok mit heißen Öl scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann auf niedriger Hitze durchziehen bzw. -braten lassen. Das Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von mind. 75 Grad haben. Hähnchen in eine Schüssel geben und bis zum Gebrauch warm halten.
6 Erledigt	Sauce Tomatenketchup, Sojasauce, Essig, Zucker und die Halfte des Ananassaftes in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren. Restliches Öl in den Wok geben. Darin Zwiebeln, Paprika, blanchierte Bohnen und Knoblauch anbraten. Ananasstücke hinzugeben und unterrühren.
7 Erledigt	Sauce hinzugeben, unterrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. noch mit dem ubriggebliebenen Ananassaft nachwürzen/-süßen.
8 Erledigt	Andicken Speisestärke mit etwas kaltem Wasser mischen und schluckweise in zur kochenden Sauce geben, bis die Konsistenz für dich passt.
9 Erledigt	Serviertipp Reis und Sauce in eine Schale geben und Hähnchenstücke auf den Reis setzen. So weicht die Panade vom Hähnchen nicht direkt durch.
10 Erledigt	Geflügel & Co. per Mausklick!? -Werbung- FLEISCHER UND DER KOCH Unser Partner für Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte in Top-Qualität. Im Shop www.fleischer-koch.de kannst du ganz bequem online bestellen und du bekommst alles perfekt gekühlt zum Wunschtermin geliefert! Spare mit ▶️fk-ungerskitchen10◀️ 10 % und genieße diese tolle Qualität! Wechselnde tolle Angebote, freundlicher Service und eine eisgekühlte Lieferung garantiert! Wir lieben es...