Thai Curry mit Meatballs

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Thai Curry mit Meatballs

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Zutaten

Portionen anpassen:
4 Portionen Basmatireis
Für die Meatballs:
750 g Schweinehackfleisch
2 EL Pankomehl
1 Ei (Größe M)
0,5 Bund Koriander
0,5 Bund Petersilie
1 EL Red Thai Curry*
1 TL Kokosblütenzucker*
1 TL Glorreiche Halunken*
Etwas Salz
Für das Curry:
50 ml Pflanzenöl
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
6 mittelgroße Champignons
4 Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (wie ein 2-Euro-Stück)
2 EL Paprikamark
2 EL Fischsauce
400 ml Kokosmilch
1 EL Red Thai Curry*
1 TL Kokosblütenzucker*
1 TL Glorreiche Halunken*
Nach Geschmack Salz
Evtl. Stärke-Wasser-Geschmisch (2 TL auf 50 ml kaltes Wasser)
Etwas Koriander
Etwas Petersilie
Unser Equipment:
Bandit Fireplace*
Wok Set*
* = AFFILIATELINKS/WERBUNG
Eigenschaften:
  • Spicy
Küche:
    • Portionen 4
    • Mittel

    Zutaten

    • Für die Meatballs:

    • Für das Curry:

    • Unser Equipment:

    • * = AFFILIATELINKS/WERBUNG

    Anleitung

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    …aromatisch und lecker!

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    Schritte

    1
    Erledigt

    Vorbereitungen:

    Reis bissfest kochen und bis zum Verzehr warmhalten.

    Gemüse klein schneiden, Kräuter hacken.

    2
    Erledigt

    Die Hackbällchen...

    Alle Zutaten für die Meatballs in eine Schüssel geben und kräftig miteinander verkneten.

    Anschließend mit einem Eisportionierer o. ä. die Hackmasse aufteilen und zu Bällchen formen. Diese auf der Feuerplatte, dem Grill oder in der Pfanne goldbraun braten.

    3
    Erledigt

    Das Thai Curry...

    Gemüse nach und nach im heißen Pflanzenöl anbraten, dann das Paprikamark und die Fischsauce unterrühren und kurz ansetzen lassen. Danach das Ganze mit Kokosmilch ablöschen und mit den Gewürzen sowie Limettensaft abschmecken.

    Falls Dir die Sauce noch zu dünnflüssig ist, kannst Du diese mit einem Stärke-Wasser-Gemisch etwas andicken.

    4
    Erledigt

    Kurz vor dem Servieren...

    ...werden die Meatballs zum Curry gegeben und ein paar Minuten mitköcheln gelassen.

    Mit Basmatireis und frischem Koriander servieren und genießen!

    Guten Appetit... :-)

    5
    Erledigt

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    6
    Erledigt

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