Erdnuss-Curry-Pfanne

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Original-Rezept: Fehlanzeige! Wir haben dieses Gericht, welches wir mal bei einem Asia Imbiss gegessen haben, versucht nachzubauen und wir sind immer wieder total verliebt… Diese Erdnuss-Curry-Pfanne vereint wirklich alles, was für uns leckere asiatische Küche ausmacht.

Knackiges Gemüse, etwas würziges Fleisch und eine pikant-cremige Sauce mit Nudeln und gefüllten Dumplings. Das ganze getoppt mit einer feurigen Sriracha Sauce, aromatischem frischen Koriander und einem crunchy Asia Topping.

Geschmacksexplosion = für uns definitiv

Du kannst hier auch, angepasst an deinen Kühlschrank/Vorrat, einige Veränderungen vornehmen die dem Geschmack keinen Abbruch tun.

Hackfleisch aus Geflügel kannst du in diesem Gericht super durch Hackfleisch aus Schwein (Favorit) oder Rind ersetzen.

Auch beim Gemüse gibst du das hinzu, was du da hast oder was einfach weg muss. Vertrau hier auf einen eigenen Instinkt, ob die Kombi später schmecken könnte oder nicht. Dann liegst du meist auf der richtigen Seite.

Das Erdnusspulver ist der absolute Knaller – reine Erdnuss und die schmeckt sooooo gut! Aber dieses Produkt kannst du natürlich auch durch eine gewöhnliche Erdnussbutter ersetzen.

Wer keine Schärfe mag, der passt bei der Curry Paste auf und achtet darauf, eine besonders milde Variante zu kaufen. Das du dann auch die Sriracha (Hot Sauce) weglässt, spricht für sich, oder? 😉

Und Koriander… bitte, lass den Koriander im Game! Er schmeckt in dieser Verbindung wirklich so unglaublich gut. Du verpasst was, wenn du ihn durch langweilige Petersilie ersetzt… 😀

Was bleibt uns zu sagen?

Erdnuss-Curry-Pfanne… Ein tolles Essen, wenn es mal schnell gehen muss! In 30 Minuten hast du dieses herrliche Wohlfühlessen auf dem Tisch – ganz ohne Lieferdienst oder Abholung im Asia Imbiss. Außerdem weißt du was drin ist, die Zutaten sind frisch und von guter Qualität. Auch damit muss man sich immer wieder auseinandersetzen, wenn man für viel Geld essen bestellt und sozusagen mit einer Wundertüte rechnen muss.

Also, nachkochen – genießen – und gern anschließend ein Feedback geben.

Alles Liebe,
Nadine & Patrick