2025 – Ein Jahr, das Spuren hinterlässt: Unser ganz persönlicher Rückblick

Das Jahr 2025 neigt sich dem Ende zu, und wenn wir heute in unserer Küche in Plaidt stehen, blicken wir auf eine Reise zurück, die uns mehr als einmal den Atem geraubt hat. Das vertraute Klappern der Kochlöffel und die aufsteigenden Aromen sind für uns weit mehr als nur Alltag – sie sind der Soundtrack eines Jahres, das uns immer wieder aufs Neue überrascht hat. In den letzten zwölf Monaten ist aus einer leidenschaftlichen Idee ein Werk gewachsen, das zeigt: Ehrliches Essen verbindet Menschen, ganz gleich, ob sie mit uns am Tisch sitzen oder uns durch einen Bildschirm zuschauen.

Unsere Wurzeln:

Wer unseren Weg schon länger begleitet, der weiß, dass Omas und Opas Rezepte zwar unser unersetzlicher Anker und sicherer Hafen sind, wir uns aber schon immer die Freiheit genommen haben, über den Tellerrand hinauszuschauen. Es war für uns nie ein Widerspruch, die Tiefe der Tradition mit der Freude am Neuen zu verbinden. Dieses Ausprobieren, das Experimentieren mit frischen Ideen und euch an genau diesen kulinarischen Entdeckungsreisen teilhaben zu lassen – das gehört für uns von Anfang an einfach dazu.

So finden sich heute ganz selbstverständlich neben der klassischen Brauhaus-Bratwurst, dem Gulasch oder dem Schaschliktopf auch moderne Akzente in unserem Repertoire. Ob eine cremige Pasta, Saté mit Erdnusssauce oder ein schneller Apple Crumble – wir lieben es zu zeigen, dass die Küche unserer Heimat lebendig bleibt, wenn man sie mit einer Prise Neugier würzt. Mit inzwischen fast 500 veröffentlichten Rezepten bilden wir heute die gesamte Bandbreite ab, die eine echte, ehrliche Familienküche ausmacht.

Meilensteine:

Ein emotionaler Höhepunkt war zweifellos Patricks Auftritt in der Kochshow „Chefs Battle“ mit Bernd Zehner. Da stand ich nun – als leidenschaftlicher Hobbykoch – zwischen Profis und servierte „Omas Frikadelle“ vor einer hochkarätigen Jury. Dass ein Sternekoch wie Alexander Wulf eine Bewertung von 8,5 Punkten gab und meine Sauce als „Soulfood“ bezeichnete, war ein Moment, den wir kaum in Worte fassen können. Besonders gefreut hat uns in diesem Jahr auch das große Interesse der Medien: Ob die SWR Landesschau, die uns direkt in unserer Küche besuchte, oder die ausführlichen Berichte in der Rhein-Zeitung und bei BLICK aktuell – es ist ein bewegendes Gefühl zu sehen, dass unsere Art zu kochen auch außerhalb der digitalen Welt so viel Zuspruch findet.

Unsere Presseschau zum Nachlesen und Anschauen:

• Chefs Battle: Die ganze Folge auf Joyn
• YouTube: Ganze folge auf dem YouTube Kanal von Bernd Zehner
• SWR Landesschau: Unger’s Kitchen im Fernsehen
• Rhein-Zeitung: Plaidter sind als Koch-Influencer erfolgreich
• BLICK aktuell: Unger’s Kitchen macht Lust aufs Nachkochen

Es war eine tolle Bestätigung unserer Arbeit, aber vor allem ein Moment, der unseren Respekt vor dem professionellen Handwerk noch einmal be- und verstärkt hat. Wir haben die allerhöchste Hochachtung vor jedem, der den Beruf des Kochs von der Pike auf gelernt hat! Wir würden uns niemals mit der jahrelangen Ausbildung, dem immensen Fachwissen und der harten Schule der Profis vergleichen – wir sind und bleiben einfache aber leidenschaftliche Hobbyköche. Dass unsere Art zu kochen, die auf purer Liebe und dem Respekt vor dem Produkt basiert, in dieser Welt solche Anerkennung fand, erfüllt uns mit großer Dankbarkeit und auch ein bisschen Stolz. 

Ein eingespieltes Team: Die Rollen hinter den Kulissen

Hinter der Leichtigkeit unserer Videos und der Webseite steckt eine klare Aufteilung, die Unger’s Kitchen erst möglich macht. Nadine ist die kreative Feder im Hintergrund: Sie schreibt die Artikel und Rezepte auf unserer Homepage und sorgt dafür, dass die Geschichten hinter den Gerichten lebendig werden. Zudem ist sie unser Auge hinter der Linse – als Kamerafrau fängt sie die Momente ein, die das Kochen so nahbar machen und recherchiert immer wieder nach neuen Inspirationen und alten Familienschätzen.

Ich (Patrick) bin bei uns für den technischen Part verantwortlich. Von der Pflege unserer Homepage bis hin zum zeitintensiven Videoschnitt liegen alle digitalen Fäden in meinen Händen. Dass in einem 20-minütigen Video oft bis zu sechs Stunden reine Schnittarbeit stecken, gehört für mich zu unserem Qualitätsanspruch einfach dazu. Während Nadine die Inhalte formt, schaffe ich den technischen Rahmen, in dem unsere gemeinsame Arbeit glänzen kann.

Unsere Leidenschaft:

Trotz der zunehmenden Professionalisierung und der offiziellen Eintragung von „Unger’s Kitchen“ als Marke sind wir im Kern dieselben geblieben: Wir arbeiten weiterhin in unseren Hauptberufen und nutzen jede freie Minute für unsere Leidenschaft. Während Nadine die Rezepte zum Leben erweckt und ich am Herd und am Rechner wirbele, bleiben wir ein Team, das sich die Freude am Unperfekten und Menschlichen bewahrt hat.

Ein Blick nach vorn: Unsere Geschichte geht weiter

Unser Blick richtet sich nun voller Vorfreude auf das Jahr 2026. In den kommenden Monaten wird unser zweites Kochbuch das Licht der Welt erblicken – ein Herzensprojekt, das wesentlich umfangreicher und persönlicher ist als alles Bisherige. Es enthält nicht nur Rezepte von Oma, Opa, Mama und Papa, sondern auch die kleinen Anekdoten unserer Familie, die diese Gerichte erst lebendig machen. Es ist für uns nicht einfach nur ein Buch, sondern ein gedrucktes Stück unserer eigenen Lebensgeschichte, an dessen Fertigstellung wir aktuell mit Hochdruck arbeiten.

Was uns am Ende des Tages aber am tiefsten berührt, ist euer ganz persönliches Feedback. Wenn ihr uns schreibt, dass ihr durch uns den Mut gefunden habt, wieder selbst den Kochlöffel zu schwingen, dann ist das unser wahrer Erfolg. Unser schönstes Lob bleibt: „Nachgekocht, hat super geschmeckt“.

Wir danken euch von Herzen, dass ihr Teil dieser Reise seid und uns ermöglicht, unsere Leidenschaft mit euch zu teilen. 

Auf ein genussvolles, gemeinsames, glückliches und gesundes neues Jahr!

Eure Nadine und euer Patrick

Patrick