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Erdnuss-Curry-Pfanne selber machen: So cremig, schlotzig und mit knusprigen Dumplings habt ihr asiatisches Soulfood noch nie gegessen!
Stellt euch goldbraun angebratenes Hähnchenhack, krosse Teigtaschen (Dumplings) und eine samtige Sauce vor, die verführerisch nach Kokos und frischen Erdnüssen duftet – diese asiatische Nudelpfanne ist echtes Wohlfühlessen für kalte Tage.
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🌍 Alle Details zum Rezept findet ihr hier:
https://www.ungers-kitchen.de/cmsneu/Rezepte/erdnuss-curry-pfanne/
Hallo bei Ungers Kitchen – wir sind Nadine & Patrick! ❤️
Heute eskalieren wir ein bisschen mit unseren Einkäufen aus dem Asialaden. Wir zeigen euch eine geniale Freestyle-Variante eines Thai-Currys, die durch Ramen-Nudeln und ein spezielles Erdnusspulver eine unglaubliche Bindung bekommt. Ob mit Hähnchen, Rind oder vegetarisch mit Tofu – diese Pfanne ist extrem wandelbar und in unter 20 Minuten auf dem Tisch. Besonders die Kombination aus der milden gelben Currypaste und den angebratenen Dumplings sorgt für eine Textur, die einfach nur Spaß macht!
👉 Das erwartet euch in diesem Video:
Der Trick für perfekt knuspriges Hähnchenhackfleisch
Dumplings richtig anbraten und im Curry nachziehen lassen
Die ultimative Erdnuss-Sauce ohne Klumpen
Mehr von uns findest du hier:
➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLmLjYD7e9YWc2-qF5kEUzNlaqB83dZWBG
✅ Hähnchenhackfleisch
✅ TK-Dumplings (Gyoza)
✅ Frische Ramen-Nudeln
✅ Gelbe Currypaste & Kokosmilch
Kapitel:
00:00 Intro & Freestyle-Konzept
00:34 Hähnchenhack scharf anbraten (Tipp: Liegen lassen!)
03:31 Zwiebeln & Knoblauch goldgelb dünsten
04:27 Dumplings für die perfekte Kruste braten
07:33 Frisches Gemüse & Currypaste anrösten
08:53 Mit Hühnerfond & Kokosmilch aufgießen
09:43 Ramen-Nudeln & Erdnusspulver für die Bindung
11:15 Anrichten mit Sriracha & Asia-Topping
13:37 Der Geschmackstest: Suchtpotenzial!
Mal ehrlich: Seid ihr Team Koriander oder schmeckt das für euch nach Seife? Schreibt es uns mal in die Kommentare! 🌿
📺 SCHON GESEHEN?
Patrick war beim Chefs Battle von @BerndZehner dabei! Schaut euch hier das legendäre Koch-Duell an: ➡️ https://youtu.be/HXNDYZeoUaE
🛒 UNSERE PARTNER & EMPFEHLUNGEN:
🥣 Küchenmaschine: @gebrgraef  (Unsere Myestro im Video) 
➡️ https://www.graef.de/de/p/kuechenmaschine-myestro-eisenglimmergrau/
🥩 Fleischqualität: @FleischerundderKoch  * (Code: fk-ungerskitchen10) 
➡️ https://www.fleischerundderkoch.de
🧂 Bio-Gewürze: @SPICE_BAR  * (Code: spicyungerskitchen) 
➡️ https://www.spicebar.de
🍳 Die Pfanne/Topf: @hoffmanngermany  * (Code: ungers10) 
➡️ https://hoffmann-germany.de/?ref=UngersKitchen
🔪 Scharfe Messer:@HEISO1870  * (Code: ungers10) 
➡️ https://heiso-1870.de?sca_ref=6857671.PxzOHF6QHNIjP
💡 Lichttechnik:@jinbeideutschland4517  * (Code: ungerskitchen10) – Licht für echte Food-Momente 
➡️ https://www.jinbei-deutschland.de
🌿 Öle & Feinkost: Ölmühle Solling * 
➡️ https://www.oelmuehle-solling.de
🎵 Musik: @epidemicsound  * 
➡️ https://share.epidemicsound.com/fxf8rj
📖 Unser Kochbuch: https://amzn.to/4ez7IfA *
🛍️ Unser Amazon Store: https://amzn.to/3JhZ0nY *
⚖️ RECHTLICHES & COPYRIGHT
Impressum: https://www.ungers-kitchen.de/impressum
Datenschutz: https://www.ungers-kitchen.de/datenschutz
Copyright © 2026 Unger's Kitchen. Alle Inhalte (Video, Text, Bilder) sind Eigentum von Unger's Kitchen. Jede Vervielfältigung oder Weitergabe ist untersagt.
Die mit * gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Bei Käufen erhalten wir eine kleine Provision, ohne Mehrkosten für euch. Danke für euren Support! ❤️
#rezept #curry #dumplings #schnelleküche #ungerskitchen
Alles rein! Die ultimative Freestyle-Pfanne aus dem Asialaden | Ungers Kitchen
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Dieses Käsekuchen Rezept ist gelingsicher, super fluffig und kommt garantiert ohne Risse aus dem Ofen! Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr diesen Klassiker wie vom Bäcker ganz einfach selber macht.
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🌍 Alle Details zum Rezept findet ihr über den Link:
https://www.ungers-kitchen.de/cmsneu/Rezepte/kaesekuchen-wie-vom-baecker/
Hallo bei Ungers Kitchen – wir sind Nadine & Patrick! ❤️
Vergesst trockenen Quarkkuchen! Heute backen wir gemeinsam unseren Favoriten: Einen Käsekuchen, der beim Backen kaum aufgeht und dadurch nachher perfekt glatt bleibt. Er ist zwar kompakt, aber dennoch unglaublich cremig und fluffig. Da Patrick, der sonst eher ein Back-Muffel ist, ihn problemlos hinbekommen hat, ist das Rezept wirklich für jeden geeignet.
👉 Das erwartet euch in diesem Video:
Keine Risse: Dank der feuchten Quarkmasse bleibt die Oberfläche wunderschön glatt.
Einfacher Mürbeteig: Schnell gemacht und ohne viel „Schischi“ in die Form gedrückt.
Profi-Optik: Durch die eckige Form entstehen perfekte Schnitten wie direkt vom Bäcker-Blech.
🎬 Lust auf mehr ehrliche Rezepte? Hier geht es zu unserer Playlist: ➡️ 
➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLmLjYD7e9YWc2-qF5kEUzNlaqB83dZWBG
🛒 Zutaten & Mengen
Für den Mürbeteig:
✅ 225 g Mehl 
✅ 150 g weiche Butter 
✅ 75 g Zucker 
✅ 1 Päckchen Vanillezucker 
✅ 1 Prise Salz 
Für die Käsemasse:
✅ 1 kg Quark (20 % Fett oder mehr) 
✅ 600 ml Milch 
✅ 200 g Zucker 
✅ 150 g Sonnenblumenöl (oder Rapsöl) 
✅ 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
✅ 2 Eier 
✅ 10 ml Vanilleextrakt 
✅ Abrieb einer halben Bio-Zitrone 
Kapitel:
00:00 Intro: Das Geheimnis ohne Risse 
01:24 Mürbeteig schnell zubereiten 
04:27 Boden in die Form drücken 
06:08 Den Boden vorbacken (200°C) 
06:25 Die cremige Quark-Füllung anrühren 
10:18 Öl und Milch für die Bindung 
12:18 Masse einfüllen & ab in den Ofen 
13:20 Backzeit (70 Min.) & Temperatur-Tipp 
15:15 Das Ergebnis: Anschneiden & Genießen
Esst ihr euren Käsekuchen am liebsten ganz pur oder müssen bei euch unbedingt Rosinen oder Früchte mit rein? Schreibt es uns mal in die Kommentare! 👇
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Hinweis: Damit wir mehr Zeit in der Küche statt am Laptop verbringen, lassen wir uns bei der Text-Optimierung ein wenig von KI unterstützen. 😉
Hast du schon Patricks Auftritt beim Chefs Battle von Bernd Zehner gesehen? 
Hier geht’s zum Video: https://youtu.be/HXNDYZeoUaE?si=Ev_zXqkX6NtHC7bQ
#käsekuchen #backen #rezept #gelingsicher #mürbeteig #ungerskitchen #kuchenliebe
Das Geheimnis für den cremigsten Käsekuchen | Ungers Kitchen
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Dieses Rezept zeigt die Zubereitung einer cremigen Gnocchi-Brokkoli-Pfanne mit Schinken in unter 15 Minuten. Erfahre, warum das Anbraten der Gnocchi in Butter eine bessere Kruste erzeugt als das Kochen und wie die Sauce durch die Kombination aus Senf, Parmesan und Crème fraîche ihre ideale „schlotzige“ Konsistenz erhält. Eine präzise Anleitung für ein schnelles, deutsch-italienisches Feierabendgericht.
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🌍 Alle Details zum Rezept findet ihr über den Link in unserem Profil oder im ersten angehängten Kommentar.
➡️ Schau das als Nächstes unser Zwiebel-Sahne-Geschnetzeltes an: https://youtu.be/sG9JO6G4oC4?si=H4DFyoNQRjP34wKF
Hallo bei Ungers Kitchen – wir sind Nadine & Patrick! ❤️
Wir lieben die deutsch-italienische Fusion. In diesem Video zeigen wir euch, warum wir unsere Gnocchi immer in Butter anbraten, statt sie nur zu kochen – das Aroma ist einfach unschlagbar! Nadine hat wie immer die Zwiebeln perfekt vorbereitet, während Patrick beim Schinken für Nadine das Fett wegschneidet – wie haltet ihr das? Dieser persönliche Twist und unser Geheimnis mit einem Klecks Senf machen diese Pfanne so richtig rund.
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👉 Das erwartet euch in diesem Video:
Aroma-Boost: Gnocchi richtig anbraten für die perfekte Kruste.
Saucen-Geheimnis: Wie Mehl und Brühe direkt in der Pfanne für Bindung sorgen.
Gemüse-Check: Brokkoli knackig garen ohne Vorkochen.
✅ Frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
✅ Brokkoli & Kochschinken
✅ Parmesan & Crème fraîche
✅ Ein Schuss Senf für die Tiefe
Kapitel:
00:00 Intro: Der deutsch-italienische Klassiker
00:43 Warenkunde: Gnocchi (Grieß vs. Kartoffel)
02:17 Der Butter-Trick: Gnocchi goldbraun braten
03:28 Patricks Schinken-Vorbereitung (Ohne Fett!)
04:59 Brokkoli & Zwiebeln: So bleibt es knackig
06:03 Die perfekte Bindung: Sauce anrühren
08:32 Das Finale: Parmesan & "Schlotzigkeits-Faktor"
09:42 Tasting & Fazit
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Schnelles 15-Minuten Feierabend-Rezept | Gnocchi-Brokkoli-Pfanne mit Schinken | Ungers Kitchen
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Lust auf cremige Käse-Lauch-Pasta mit saftigen Hackbällchen? 🍝 Hier zeigen wir euch, wie ihr das Rezept OHNE Schmelzkäse perfekt selber macht!
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Hallo bei Ungers Kitchen – wir sind Nadine & Patrick! ❤️
Heute knöpfen wir uns einen deutschen Klassiker vor: Käse-Lauch-Suppe – aber wir machen daraus eine cremige Käse-Lauch-Pasta mit saftigen Hackbällchen (oder Buletten/Fleischpflanzerl). Der Clou? Wir verzichten komplett auf industriellen Schmelzkäse und setzen stattdessen auf würzigen Appenzeller und Crème fraîche für die ultimative Bindung. Ob als kräftige Grundlage für die Karnevalszeit oder als schnelles Familienessen: Diese schlotzigen Bandnudeln in feiner Lauchcreme sind echtes Gold wert.
👉 Das erwartet euch in diesem Video:
- Der "Eiskugel-Trick" für perfekt gleichmäßige Hackbällchen
- Warum Avocadoöl der Gamechanger beim Anbraten ist
- So gelingt die perfekte Bindung ohne Schmelzsalze
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✅ Rinderhackfleisch (oder halb & halb)
✅ Lauch (Porree)
✅ Würziger Bergkäse oder Appenzeller
✅ Breite Eierbandnudeln
Kapitel:
00:00 Intro: Käselauchpasta ohne Schmelzkäse
00:30 Die Zutaten: Warum Avocadoöl & Appenzeller?
02:43 Die perfekten Hackbällchen mischen (Fluffigkeits-Tipp!)
07:05 Der Trick beim Portionieren
11:53 Hackbällchen anbraten & Lauch vorbereiten
14:48 Die Sauce ziehen & mit Mehl binden
18:22 Veggie-Alternative: Champignons statt Fleisch
20:10 Das Finale: Käse & Crème fraîche
22:38 Anrichten & Probieren
Seid ihr "Team Schmelzkäse" aus der Kindheit oder probiert ihr es lieber mal natürlich und würzig so wie wir? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇
Kennst du schon mein Geheimrezept für die perfekte Currywurst - Sauce?
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#rezept #hausmannskost #ungerskitchen #käselauchsuppe #hackbällchen  #feierabendküche
Käse-Lauch-Pasta mit Hackbällchen: Ohne Schmelzkäse selber machen! Ungers Kitchen
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Ofenreisfleisch einfach selber machen: Warum dieses Blechgericht die Rettung für jeden stressigen Feierabend ist. Wir zeigen euch, wie ihr saftige Pute, würzigen Reis und frisches Gemüse ohne großen Aufwand kombiniert – alles in eine Form und ab in den Ofen!
🌍 Das vollständige Rezept mit allen Mengenangaben findet ihr hier:
https://www.ungers-kitchen.de/cmsneu/Rezepte/ofenreisfleisch/
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„Alles rein und fertig!“ – heute machen wir ein echtes Ofenreisfleisch. Das Geniale an diesem Rezept: Es ist pure Feierabendküche vom Feinsten. Wir nutzen heute mageres Putenfleisch, das im Ofen zusammen mit dem Reis und den Gewürzen richtig schön durchzieht.
Dazu gibt es unseren schnellen, cremigen Dip, der die würzige Nummer perfekt abrundet. Wer keine Lust auf langes Stehen am Herd hat, wird dieses Blechgericht lieben. Es ist einfach, ehrlich und verdammt lecker.
👉 Das erwartet euch in diesem Video:
Blech-Magie: Warum alles zusammen im Ofen viel mehr Aroma entwickelt.
Fleisch-Check: Warum Pute die ideale Wahl für dieses schnelle Gericht ist.
Der Dip: Unser Geheimnis für die extra Cremigkeit auf dem Teller.
Workflow: Minimaler Abwasch, maximaler Geschmack.
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🛒 ZUTATEN-CHECK (Einkaufsliste für das Ofenreisfleisch)
✅ Basis: Reis & Geflügelfond.
✅ Protein: Saftiges Putenfleisch.
✅ Gemüse: Frische Paprika & Zwiebeln für die Würze.
✅ Der Dip: Schmand oder Joghurt mit Kräutern.
📌 Optimierte Kapitelübersicht:
00:00 – Ofenreisfleisch: Feierabendküche vom Blech
00:14 – Die Idee: Alles zusammenschmeißen & Zeit sparen
02:30 – Pute & Gemüse vorbereiten
08:15 – Würzen & mit Flüssigkeit aufgießen
14:20 – Der perfekte Dip zum Reisfleisch
17:40 – Finale: Wenn die Flüssigkeit weg und der Reis fluffig ist
18:10 – Anrichten & Fazit: Würzig, saftig, gut!
💬 Frage an euch: Was ist euer liebstes „Alles-auf-ein-Blech“-Gericht, wenn es schnell gehen muss? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇❤️
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Ofenreisfleisch: Alles auf ein Blech & fertig! | Unger's Kitchen
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Himmel und Erd einfach selber machen: Warum die Kombination aus „Erde“ (Kartoffeln) und „Himmel“ (Äpfel) ein absoluter Seelenwärmer ist. Wir zeigen euch unsere Variante mit knusprig gebratener Blut- und Leberwurst sowie perfekt geschmorten Zwiebeln.
🌍 Das vollständige Rezept mit allen Mengenangaben findet ihr hier:
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Heute widmen wir uns einem echten rheinischen Klassiker: Himmel und Erd. Dieses Gericht ist für uns pure Heimat auf dem Teller und gleichzeitig die perfekte Resteverwertung, da wir unser Kartoffelpüree vom Vortag „reaktivieren“.
Wir zeigen euch, wie ihr Blutwurst (Plunz) und Leberwurst vom Metzger eures Vertrauens so mehliert und anbratet, dass sie außen herrlich kross und innen butterweich bleiben. Dazu gibt es karamellisierte Apfelspalten mit Schale für den extra Knack und Zwiebeln, die wir mit einem Schuss Portwein veredeln. Ein ehrliches Gericht ohne Schnickschnack, das beweist, wie gut einfache Hausmannskost schmecken kann.
👉 Das erwartet euch in diesem Video:
Resteverwertung: Wie man Kartoffelpüree vom Vortag perfekt wiederbelebt.
Krusten-Geheimnis: Warum das Mehlieren der Wurst für die perfekte Textur sorgt.
Aromenspiel: Die Balance zwischen süßem Portwein-Zwiebel-Mix und säuerlichen Äpfeln.
Regionale Unterschiede: Warum Leberwurst und Apfelspalten unsere persönliche Note sind.
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🛒 ZUTATEN-CHECK (Einkaufsliste für Himmel und Erd)
✅ Basis: Kartoffelpüree (Resteverwertung).
✅ Himmel: Säuerliche Äpfel (z.B. Fuji oder Boskoop).
✅ Wurst: Hochwertige Blutwurst & Hausmacher Leberwurst.
✅ Veredelung: Zwiebeln, Butterschmalz, Portwein & Zucker.
✅ Gewürze: Salz & Pfeffer.
📌 Optimierte Kapitelübersicht:
00:00 – Reaktivierung: Kartoffelpüree vom Vortag nutzen
00:46 – Was ist Himmel und Erd? (Die Geschichte hinter dem Namen)
01:44 – Die Zutaten: Blutwurst, Leberwurst & Äpfel vom Metzger
03:07 – Zwiebeln schneiden & im Butterschmalz anschwitzen
06:21 – Karamellisieren: Der Trick mit Zucker & Portwein
11:17 – Apfelspalten vorbereiten & karamellisieren (mit Schale!)
16:13 – Die Wurst: Mehlieren & knusprig anbraten
20:31 – Traditionelles Anrichten: Erde, Himmel & Wurst
22:24 – Fazit & der ultimative Geschmackstest
💡 FAQ – Eure Fragen zum Klassiker:
Warum die Apfelschale dranlassen? Sie sorgt für einen schönen optischen Kontrast und behält den Knack im Gericht.
Was tun, wenn man keinen Portwein mag? Ihr könnt stattdessen Rinderfond oder Kalbsfond nutzen – oder ihn ganz weglassen.
Welche Wurstsorte ist am besten? Fragt euren Metzger nach „Plunz“ oder fester Blutwurst, damit sie in der Pfanne nicht zerfällt.
🔥 Warum wir Kochen ohne künstliche Zusätze lieben: Wir zeigen euch, dass „selber machen“ eine Frage der Qualität ist. Frische Zutaten machen den Unterschied zu jedem Fertigprodukt. Es geht um den echten Geschmack wie früher bei Oma.
💬 Frage an euch: Wie kennt ihr Himmel und Erd? Eher als Stampf mit Apfelmus oder so wie bei uns mit gebratenen Spalten? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇❤️
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