Zutaten
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Für den Boden:
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350 g Pizzamehl
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90 g Semola
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4 g Trockenhefe
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250 ml kaltes Wasser
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10 g Honig
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10 g Salz
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25-30 g Olivenöl
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Für den Belag:
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250 ml Tomatenpassata
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1 Prise Salz
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Cheddar
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Parmesan
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Fior di Latte
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Sonstige Käsesorten
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Peperoni-Salami
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Zusätzlich benötigt:
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Pizzablech*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Teig:Honig und Hefe im Wasser auflösen und die restlichen Zutaten hinzufügen. |
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2
Erledigt
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Nach der Ruhezeit zwei Ballen formen und im Kühlschrank (verschlossen in einer Teigbox oder Schüsseln) für mindestens 6 Stunden kalt stellen. |
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3
Erledigt
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Der Teig muss nach der Zeit im Kühlschrank weitere 3 Stunden bei Zimmertemperatur gehen. |
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4
Erledigt
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Aus den Teigkugeln nun große (ca. 36 cm Durchmesser) dünne Pizzen formen. |
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5
Erledigt
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Belag:Tomatenpassata und Salz verrühren und auf die Pizza geben. Salami in Scheiben schneiden, den Käse reiben und schneiden, dann alles gleichmäßig auf der Pizza verteilen. |
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6
Erledigt
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Backen:Die Pizza bei ca. 250-300 Grad auf einem Pizzastein im Grill backen oder am besten in Pizzapfannen (Durchmesser 36 cm). Die Backzeit variiert von Grill zu Grill, daher bitte dauerhaft kontrollieren. |
