Zutaten
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2 EL Olivenöl*
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100 g Kochschinken
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2 Knoblauchzehen
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500 g frische Tortellini (z. B. mit Prosciutto Crudo-Füllung)
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2 Eigelb
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400 ml Schlagsahne
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80 g Parmesan/Grana Padano*
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Etwas geriebene Muskatnuss
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Nach Geschmack Pfeffer*
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Nach Geschmack Salz*
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* = AFFILIATELINK/WERBUNG
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Kaum angefangen, fast schon fertig...Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gewürfelten Schinken und gepressten Knoblauch hinzugeben und kurz anbraten. Dann kommen auch schon die frischen Tortellini und die Hälfte der Schlagsahne dazu. Kurz verrühren, Deckel drauf und auf mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht köcheln lassen. |
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2
Erledigt
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Nun die restliche Schlagsahne zusammen mit Eigelb und geriebenem Parmesan in einer Schüssel verrühren. Pfanne von der Hitze nehmen und das Gemisch zu den Tortellini geben und gut verrühren. Mit Gewürzen abschmecken. Das war's auch schon - und es ist sooooo lecker! :-) |
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3
Erledigt
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WERBUNG: |
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4
Erledigt
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