Zutaten
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400 ml abgekühlter Kaffee
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20 g Vanillezucker
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80 ml Amaretto
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alternativ Mandelsirup ohne Alkohol
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6 Eigelbe
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70 g Zucker
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2 TL Vanilleextrakt
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1 Prise Salz
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250 g Sahne
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1 Päckchen Sahnesteif
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1 kg Mascarpone
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30 g Halbbitterschokolade
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50 g Kakaonibs*
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ca. 300 g Löffelbiskuit
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Etwas Backkakao*
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* = AFFILIATELINK/WERBUNG
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Der Kaffee macht's...Damit fangen wir auch an. Koche zwei Tassen (ca. 400 ml) starken Kaffee und lasse diesen abkühlen. Dann gibst Du Amaretto und Vanillezucker hinzu und gießt ihn in eine flache Schale, damit die Löffelbiskuits später einfach getränkt werden können. |
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2
Erledigt
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Die Creme...Nun kommt Deine Küchenmaschine o. ä. zum Einsatz. :-) Zuerst werden die Eigelbe mit Zucker, Vanilleextrakt und Salz cremig hell aufgeschlagen. Kurz zur Seite stellen. In einer separaten Schüssel Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif aufschlagen, ebenfalls kurz zur Seite stellen. |
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3
Erledigt
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Die Mascarpone in einer großen Schüssel kurz verrühren, dann nach und nach die Ei-Zucker-Masse unterrühren (immer nur so kurz wie möglich). Nun die aufgeschlagene Sahne mit einem Teigschaber unterheben. |
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4
Erledigt
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Das Schichten beginnt!Springform (26er) oder Auflaufform bereitstellen und die Löffelbiskuits kurz zur Hälfte in den Kaffee mit Amaretto tunken. Dann auf dem Boden der Form so eng wie möglich auslegen. Ein knapp die Hälfte der Creme darauf (und auch in den Ecken und an den Seiten gleichmäßig verteilen, dann die Creme mit geriebener Schokolade und Kakaonibs bestreuen. Den Vorgang einmal wiederholen, dann im Kühlschrank mindestens 6-8 Stunden durchziehen lassen. |
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5
Erledigt
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ServiertippKurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen und zusammen mit einem leckeren Kaffee genießen. Viel Spaß mit diesem herrliche Dessert! :-) |
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6
Erledigt
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WERBUNG: |
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7
Erledigt
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