Zutaten
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400 g Skrei Loins (Winterkabeljau)
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1 Tasse Basmati Reis
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1 rote Paprika
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1 kleines Stück frischer Ingwer
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6 Champignons
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1 rote Zwiebel
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10 Zuckerschoten
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2 Lauchzwiebeln
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2 Knoblauchzehen
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0,5 Bund frischer Koriander
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1 Limette
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2 EL gelbe Currypaste
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1 TL Chiliflocken
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1 EL Sojasauce
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400 ml Kokosmilch
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Nach Bedarf Salz
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Nach Bedarf Pfeffer
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2 EL Rapsöl
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Zusätzlich:
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Holzplanke zum Grillen
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Zuerst wird der Reis gekocht. |
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2
Erledigt
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Nun das Gemüse putzen und in Streifen/Würfel schneiden. |
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3
Erledigt
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Den Fisch auf die Holzplanke legen und mit dem Limettensaft beträufeln. |
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4
Erledigt
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Grill aufheizen, Holzplanke von der Unterseite anflämmen und den Fisch dann indirekt bei 180-200 Grad garen. |
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5
Erledigt
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Öl im Wok erhitzen und das Gemüse kurz anbraten sowie mit Sojasauce würzen. |
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6
Erledigt
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Jetzt die Currypaste scharf anbraten und anschließend mit Kokosmilch ablöschen. |
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7
Erledigt
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Das Ganze in einer Bowl zusammen anrichten. |
