Zutaten
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Für den Teig:
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500 g Pizzamehl*
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280 g lauwarmes Wasser
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10 g Salz
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7 g Trockenhefe*
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1 TL Honig
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1 EL Italienische Kräuter
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Für den Belag:
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1/2 Dose Pizzatomaten*
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1 Prise Salz
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50 g Parmesan*
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1 Kugel Fior di latte*
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1 gelbe Paprika
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1 rote Tomate
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1 grüne Tomate
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1 rote Zwiebel
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4 kleine Salsiccia*
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12 Scheiben Jalapenos
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Zusätzlich benötigt (optional):
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Gusspfanne*
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Santokumesser*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Teig:Trockenhefe im Wasser auflösen, anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und für mindestens 10 Minuten auf mittlerer Stufe in der Küchenmaschine durchkneten. Danach luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur ungefähr eine Stunde gehen lassen. Der Teig sollte sich mindestens verdoppeln. |
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2
Erledigt
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Belag:Pizzatomaten mit der Hand zerdrücken und Salz hinzugeben sowie verrühren. Durch das Zerdrücken mit der Hand behalten die Tomaten ihre Süße. Salsicciabrät aus dem Darm pellen und mit der Hand leicht zerkrümeln. Dieses Brät dann in einer heißen ofenfesten Pfanne (die, die später auch für die Pan Pizza genutzt wird) anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, dass ausgelassene Fett aber in der Pfanne lassen! Restliche Zutaten kleinschneiden und/oder reiben. |
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3
Erledigt
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Teig:Die Teigkugel in zwei Teile aufteilen und mit der Hand zu Pizzafladen formen. Den Fladen nun in die noch heiße und fettige Pfanne legen und am Rand hochdrücken. Nun wie gewünscht mit den weiteren vorbereiteten Zutaten belegen. Tipp: Die Tomatensauce erst zum Schluss löffelweise platzieren. |
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4
Erledigt
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Backen:Im vorgeheizten Grill/Backofen bei 250-270 Grad für ungefähr 15 Minuten backen. |
