Zutaten
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Für den Teig:
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250 g Weizenmehl (Typ 405)
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135 ml lauwarmes Wasser
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2 EL Olivenöl
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0,5 TL Salz
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Für den Belag:
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250 g Räucherlachs*
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3 Lauchzwiebeln
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0,5 Bund Schnittlauch
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200 g Creme Fraiche
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100 g Käse (Peynir)
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Abrieb einer Zitrone
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0,5 TL Zimt
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0,5 TL geriebene Muskatnuss
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Nach Bedarf Salz
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Nach Bedarf Pfeffer
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Teig:Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in der Küchenmaschine für mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Nun für ca. 15 Minuten abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschließend in 4 Stücke teilen und mit dem Nudelholz in "Schiffchenform" ausrollen. |
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2
Erledigt
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Belag:In einer kleinen Schüssel Creme Fraiche glatt rühren, dann den Zitronenabrieb und den geriebenen/gewürfelten Käse hinzugeben. Abschließend mit den Gewürzen abschmecken. |
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3
Erledigt
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Backen:Die Creme-Käse-Mischung gleichmäßig auf die Flammkuchen geben und dann im Grill/Backofen/Pizzaofen bei voller Hitze backen. Im Anschluss mit Räucherlachs, Lauchzwiebelringen und Schnittlauch belegen und genießen. |
