Zutaten
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2 Brioche Buns (Rezept hier!)*
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1 kleiner Eisbergsalat
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Für das Fried Chicken:
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2 Hähnchenbrüste
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3 EL Mehl
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2 Eier (Größe M)
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Nach Geschmack Salz
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Nach Geschmack Pfeffer
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50 g Semmelbrösel
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50 g Panko
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1 l Rapsöl zum Frittieren
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Für die Mayo:
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5 gehäufte EL Salatmayo
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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1 TL Knoblauchpulver
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Nach Geschmack Salz
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Nach Geschmack Pfeffer
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Zusätzlich benötigt (optional):
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Kochmesser*
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Brotmesser*
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Schneidbrett*
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Fleischklopfer*
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Servierring*
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BBQ Brandeisen*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Brioche Buns dritteln, also zweimal waagerecht durchschneiden - damit Unterseite, Mittelteil und Oberseite für den Burgerbau gestapelt werden können. Salat waschen und in dünne Streifen schneiden, dann bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen. |
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2
Erledigt
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Mayo:Mayo zusammen mit dem geräucherten Paprikapulver und dem Knoblauchpulver verrühren. Abschließend mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und ebenfalls bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen. |
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3
Erledigt
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Fried Chicken:Hähnchenbrüste putzen und mit einem Schmetterlingsschnitt vergrößern. Nun noch soweit plattieren, bis die Hähnchenbrust eine gleichmäßige Stärke aufweist. Abschließend mit z. B. Hilfe eines Servierringes und Messers in die gewünschte Größe bringen. |
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4
Erledigt
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Kurz vor dem Frittieren werden die Hähnchenbrustpatties noch durch die Panierstraße geschickt. ;-) - Erst in Mehl wälzen Zum guten Schluss im heißen Öl goldbraun frittieren. |
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5
Erledigt
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Währenddessen:Kurz vorm Zusammenbau der Burger die Briochescheiben auf dem Grill oder im Toaster leicht anknuspern. |
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6
Erledigt
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Zusammenbau:Der Zusammenbau (von unten nach oben): - Brioche Unterseite Es ist sooooooo lecker, guten Hunger! ;-) |
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7
Erledigt
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Tipp:Aus den "Resten" der Hähnchenbrust machen wir dann immer ein paar "Fried Chicken Fingers" und dippen sie dann in die übriggebliebene rauchige Mayo! :-D |
