Cremiges Gyros-Geschnetzeltes mit Reis

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Cremiges Gyros-Geschnetzeltes mit Reis

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Zutaten

Portionen anpassen:
200 g Reis (z. B. Basmati)
500 g Geschnetzeltes vom Schwein
3 Zwiebeln
400 g Champignons
1 chinesische Knoblauchknolle
200 ml Rinderfond
120 ml Weißwein
150 ml Sahne
0,5 Bund Schnittlauch
0,5 Bund Petersilie
Nach Bedarf Salz
Nach Bedarf Pfeffer
1 TL Oregano
1 TL Thymian
0,5 TL Rosmarin
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Majoran
0,5 TL Zucker
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
0,5 TL Koriander
0,5 TL Chiliflocken
1 EL Butterschmalz
2 TL Speisestärke
2 EL Wasser
Zusätzlich benötigt:
Feuerpfanne (z. B. fp30h)*
* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Eigenschaften:
  • Spicy
  • Portionen 4
  • Einfach

Zutaten

  • Zusätzlich benötigt:

  • * = AFFILIATELINKS/WERBELINKS

Anleitung

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Eat Gyros and feel Greek…

Schritte

1
Erledigt

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Halbringe schneiden und Knoblauch fein hacken. Petersilie und Schnittlauch ebenfalls zerkleinern.

2
Erledigt

Geschnetzeltes scharf anbraten. Anschließend Zwiebeln, Knoblauch und Champignons nach und nach hinzufügen und ebenfalls mitgaren.

3
Erledigt

Alle Gewürze hinzufügen (außer Salz und Pfeffer) hinzugeben und kurz mitbraten.

4
Erledigt

Mit Weißwein ablöschen und diesen fast vollständig verkochen lassen. Danach den Rinderfond hinzugeben und ebenfalls reduzieren. Das Ganze mit Sahne aufgießen, kurz aufkochen lassen und ggf. mit der Stärke-Wasser-Mischung abbinden.

5
Erledigt

Das Geschnetzelte von der Hitze nehmen und die frischen Kräuter unterrühren. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.

Nadine

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